第9章 妈妈做的饭
顾千菁也看到了躲在门后的小曙,她冲小曙眨眨眼,得意地扬了扬精致的下巴,完美的下颚线抛出一个漂亮的弧度,
“小曙看好了,我要开始展现真正的技术啦!”
【是展现真正的炸厨房技术吗?】
【嗯,炸厨房的技术确实很好!】
顾千菁往大碗里打入鸡蛋,她打鸡蛋的方式也很奇怪,先打入4个蛋黄,再打入2个全蛋,最后将蛋液搅匀,放进有导流口的量杯里。
锅里倒入大半锅油,先把油烧热,再用油温计监测,在油温降到90度左右的时候,端起量杯里的蛋液缓缓往油锅里注入。
蛋液像是一根很细的丝线,绵延不断地注入油锅里,被高温迅速定型成为一根根的蛋丝。
蛋液全部定型后,用滤网捞出鸡蛋丝,再把油控掉。
她把蛋丝放进瓷盘里,戴上料理手套,将根根分明的蛋丝全部撕散,最后呈现在瓷盘里的鸡蛋非常蓬松,外形看起来和肉松一模一样。
小曙扒在门后,长大了Q弹的小嘴巴,这道菜,看起来非常不错哟。
蛋松做好以后,顾千菁就开始准备炒饭的材料。
她不断地从冰箱里拿出食材,有海参、干贝、鸭胗、青豆、火腿、虾仁、冬笋等二十几种配料。
热锅冷油,下入火腿干贝爆出香味,再下入蔬菜,食材炒出香味后,最后下入蛋松和米饭翻炒。
丰富的食材本身就有很丰富的鲜味,调料只放盐和葱花,一碗色香味俱全的炒饭就完成了。
直播间里蹲守的百万网友,全员懵逼,
【是谁说顾千菁要炸厨房的?我明明是来看炸厨房的。】
【这是把狗骗进来虐吗?】
【顾千菁故意的吧?嘴上说着不会不会,结果悄悄练习惊艳所有人!】
【做一碗蛋炒饭也这么多花样,故意博眼球吧?】
【楼上的,我本来也觉得花里胡哨,但是...我爷爷是淮扬菜厨师,他老人家刚官方认证,这是扬州炒饭的最传统做法,并且...我爷爷和我吵了半天,他说顾千菁一定是国宴级别的厨师。】
【啊...这...爷爷确定没看错?】
【请不要随意质疑一位40几年的老厨师!】
做完炒饭后,顾千菁又用料理机做了一碗冰糖南瓜汤。
金黄色的南瓜汤和粒粒分明的炒饭一起端上桌,小曙都惊呆了,瞪着黑白分明的大眼睛有些不知所错。
顾千菁把小曙抱到宝宝椅上坐好,将硅胶儿童勺递给他,“尝尝看我的手艺?”
小曙舀起一勺晶莹剔透的米饭,“呀乌”一大口塞进嘴里,包着嘴巴慢慢地嚼,然后咽下米饭,又舀起一勺带着虾仁的米饭。
小曙年纪小,也说不出到底有多好吃,但他用全部吃光光的实际行动告诉大家,这炒饭真的绝了!
屏幕外的网友们也看饿了,到处打听哪里可以买到这样一碗扬州炒饭。
爷爷是厨师的网友回,
【我爷爷说了,这蛋松看似简单,但实际操作起来很考验技术,现在几乎没有厨师会做了,如果想吃只能自己做!】
【我要会做的话,就不会在评论区问了,现在应该已经去买食材的路上了!】
【就问刚才说顾千菁炸厨房的人,打脸疼不疼?】
【这脸打得,啪啪响!】
吃完饭,小曙满足地打了个小饱嗝,然后害羞地捂住嘴。
顾千菁抽了一张湿巾给他擦嘴,故意逗他,“我做的炒饭好吃吗?”
小曙眼睛亮晶晶的,认认真真的点点头,还冲顾千菁竖了一个大拇指。
顾千菁露出坏笑,继续诱导小曙,“今天家里只有我和小曙,既然我都做饭了,小曙应该干嘛?”
小曙歪着小脑袋想了想,双手合十放到耳畔,做出了一个睡午觉的动作。
吃完饭就应该睡午觉,这个逻辑没问题吧?
“是洗碗了!”顾千菁在小曙的脑门上亲昵地敲了一下,“吃完饭当然是要洗碗,今天的饭是我做的,当然得你洗碗!”
小曙沉思几秒,觉得顾千菁说得有道理,他主动爬下宝宝椅,可是走到洗碗池边一看,自己还没有洗碗池高。
他回过头,瞪着大眼睛萌萌地看着顾千菁。
顾千菁只好到处去找小板凳,想让小曙踩在小板凳上洗碗。
但现在住的房子毕竟是豪宅,很难出现小板凳这种过于接地气的东西,她楼上楼下找了半天,自己累得够呛。
而在顾千菁到处找小板凳的时候,小曙歪着头打量着嵌在水池下方的一台银灰色的机器。
在机器的一角,写着一个英文的品牌名称,后面写着“洗碗机”几个小字。
小曙使出吃奶的力气,手脚并用地拉开了洗碗机,里面是一排排泛着金属光泽的碗架,他踮起脚尖,把碗筷整整齐齐地码进洗碗机里。
关上机器,按下了“Start”按钮,洗碗机内传来机器运行的嗡嗡声。
小曙的小脸上露出开心的笑容,成功启动洗碗机,完成了洗碗任务。
顾千菁在家里游魂似的飘了好几圈,实在找不到小板凳,只好先回到厨房,却发现小曙手揣在运动裤的裤兜里,一脸轻松地从厨房里走出来。
“小曙,碗洗好了吗?”
小曙点点头,从顾千菁身旁飘过去,脚步轻盈地回了二楼,作息规律的小朋友准备去睡午觉。
三秒钟后,顾千菁站在洗碗机前,表情一言难尽,家里是什么时候有这种鬼东西的?
【顾千菁准备套路小曙洗碗,结果不知道家里原来还有洗碗机,哈哈哈哈哈!】
【这就说明顾千菁平时是不下厨的,连家里有洗碗机都不知道。】
【顾千菁这种级别的豪门贵妇本来就不必下厨吧,今天只不过是为了完成任务罢了。】
【从来不下厨的人,随手就甩出一份国宴级别的扬州炒饭,我也是服气的!】
屏幕里的网友们吵得热火朝天,屏幕外,林铭荨也有些饿了。
怀孕以后人就比较容易饿,再加上刚才看了顾千菁的扬州炒饭就更饿了。
林铭荨起身走出书房,在花园的回廊上遇到管家,她正好吩咐,“让厨师给我做一份扬州炒饭送过来。”
半小时后,炒饭送到林铭荨手里,是一碗扬州炒饭不错,可炒饭和顾千菁做的根本不一样,里面没有蓬松诱人的蛋松。
林铭荨大小姐脾气上来了,在餐厅里摔碗摔筷子,指着厨师大骂,“连顾千菁那个笨蛋都会做的东西,你一个前国宴厨师你告诉我你不会?你自己听听荒谬吗?”
餐厅的争吵声把林家的当家主母,林铭荨的亲妈,孟淑娴,给招了过来。
听完事情的始末后,孟淑娴皱起细细的柳叶眉,这个顾千菁前段时间家族聚餐还把家里的厨房给烧了,怎么现在就会做什么劳什子炒饭了?
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“小曙看好了,我要开始展现真正的技术啦!”
【是展现真正的炸厨房技术吗?】
【嗯,炸厨房的技术确实很好!】
顾千菁往大碗里打入鸡蛋,她打鸡蛋的方式也很奇怪,先打入4个蛋黄,再打入2个全蛋,最后将蛋液搅匀,放进有导流口的量杯里。
锅里倒入大半锅油,先把油烧热,再用油温计监测,在油温降到90度左右的时候,端起量杯里的蛋液缓缓往油锅里注入。
蛋液像是一根很细的丝线,绵延不断地注入油锅里,被高温迅速定型成为一根根的蛋丝。
蛋液全部定型后,用滤网捞出鸡蛋丝,再把油控掉。
她把蛋丝放进瓷盘里,戴上料理手套,将根根分明的蛋丝全部撕散,最后呈现在瓷盘里的鸡蛋非常蓬松,外形看起来和肉松一模一样。
小曙扒在门后,长大了Q弹的小嘴巴,这道菜,看起来非常不错哟。
蛋松做好以后,顾千菁就开始准备炒饭的材料。
她不断地从冰箱里拿出食材,有海参、干贝、鸭胗、青豆、火腿、虾仁、冬笋等二十几种配料。
热锅冷油,下入火腿干贝爆出香味,再下入蔬菜,食材炒出香味后,最后下入蛋松和米饭翻炒。
丰富的食材本身就有很丰富的鲜味,调料只放盐和葱花,一碗色香味俱全的炒饭就完成了。
直播间里蹲守的百万网友,全员懵逼,
【是谁说顾千菁要炸厨房的?我明明是来看炸厨房的。】
【这是把狗骗进来虐吗?】
【顾千菁故意的吧?嘴上说着不会不会,结果悄悄练习惊艳所有人!】
【做一碗蛋炒饭也这么多花样,故意博眼球吧?】
【楼上的,我本来也觉得花里胡哨,但是...我爷爷是淮扬菜厨师,他老人家刚官方认证,这是扬州炒饭的最传统做法,并且...我爷爷和我吵了半天,他说顾千菁一定是国宴级别的厨师。】
【啊...这...爷爷确定没看错?】
【请不要随意质疑一位40几年的老厨师!】
做完炒饭后,顾千菁又用料理机做了一碗冰糖南瓜汤。
金黄色的南瓜汤和粒粒分明的炒饭一起端上桌,小曙都惊呆了,瞪着黑白分明的大眼睛有些不知所错。
顾千菁把小曙抱到宝宝椅上坐好,将硅胶儿童勺递给他,“尝尝看我的手艺?”
小曙舀起一勺晶莹剔透的米饭,“呀乌”一大口塞进嘴里,包着嘴巴慢慢地嚼,然后咽下米饭,又舀起一勺带着虾仁的米饭。
小曙年纪小,也说不出到底有多好吃,但他用全部吃光光的实际行动告诉大家,这炒饭真的绝了!
屏幕外的网友们也看饿了,到处打听哪里可以买到这样一碗扬州炒饭。
爷爷是厨师的网友回,
【我爷爷说了,这蛋松看似简单,但实际操作起来很考验技术,现在几乎没有厨师会做了,如果想吃只能自己做!】
【我要会做的话,就不会在评论区问了,现在应该已经去买食材的路上了!】
【就问刚才说顾千菁炸厨房的人,打脸疼不疼?】
【这脸打得,啪啪响!】
吃完饭,小曙满足地打了个小饱嗝,然后害羞地捂住嘴。
顾千菁抽了一张湿巾给他擦嘴,故意逗他,“我做的炒饭好吃吗?”
小曙眼睛亮晶晶的,认认真真的点点头,还冲顾千菁竖了一个大拇指。
顾千菁露出坏笑,继续诱导小曙,“今天家里只有我和小曙,既然我都做饭了,小曙应该干嘛?”
小曙歪着小脑袋想了想,双手合十放到耳畔,做出了一个睡午觉的动作。
吃完饭就应该睡午觉,这个逻辑没问题吧?
“是洗碗了!”顾千菁在小曙的脑门上亲昵地敲了一下,“吃完饭当然是要洗碗,今天的饭是我做的,当然得你洗碗!”
小曙沉思几秒,觉得顾千菁说得有道理,他主动爬下宝宝椅,可是走到洗碗池边一看,自己还没有洗碗池高。
他回过头,瞪着大眼睛萌萌地看着顾千菁。
顾千菁只好到处去找小板凳,想让小曙踩在小板凳上洗碗。
但现在住的房子毕竟是豪宅,很难出现小板凳这种过于接地气的东西,她楼上楼下找了半天,自己累得够呛。
而在顾千菁到处找小板凳的时候,小曙歪着头打量着嵌在水池下方的一台银灰色的机器。
在机器的一角,写着一个英文的品牌名称,后面写着“洗碗机”几个小字。
小曙使出吃奶的力气,手脚并用地拉开了洗碗机,里面是一排排泛着金属光泽的碗架,他踮起脚尖,把碗筷整整齐齐地码进洗碗机里。
关上机器,按下了“Start”按钮,洗碗机内传来机器运行的嗡嗡声。
小曙的小脸上露出开心的笑容,成功启动洗碗机,完成了洗碗任务。
顾千菁在家里游魂似的飘了好几圈,实在找不到小板凳,只好先回到厨房,却发现小曙手揣在运动裤的裤兜里,一脸轻松地从厨房里走出来。
“小曙,碗洗好了吗?”
小曙点点头,从顾千菁身旁飘过去,脚步轻盈地回了二楼,作息规律的小朋友准备去睡午觉。
三秒钟后,顾千菁站在洗碗机前,表情一言难尽,家里是什么时候有这种鬼东西的?
【顾千菁准备套路小曙洗碗,结果不知道家里原来还有洗碗机,哈哈哈哈哈!】
【这就说明顾千菁平时是不下厨的,连家里有洗碗机都不知道。】
【顾千菁这种级别的豪门贵妇本来就不必下厨吧,今天只不过是为了完成任务罢了。】
【从来不下厨的人,随手就甩出一份国宴级别的扬州炒饭,我也是服气的!】
屏幕里的网友们吵得热火朝天,屏幕外,林铭荨也有些饿了。
怀孕以后人就比较容易饿,再加上刚才看了顾千菁的扬州炒饭就更饿了。
林铭荨起身走出书房,在花园的回廊上遇到管家,她正好吩咐,“让厨师给我做一份扬州炒饭送过来。”
半小时后,炒饭送到林铭荨手里,是一碗扬州炒饭不错,可炒饭和顾千菁做的根本不一样,里面没有蓬松诱人的蛋松。
林铭荨大小姐脾气上来了,在餐厅里摔碗摔筷子,指着厨师大骂,“连顾千菁那个笨蛋都会做的东西,你一个前国宴厨师你告诉我你不会?你自己听听荒谬吗?”
餐厅的争吵声把林家的当家主母,林铭荨的亲妈,孟淑娴,给招了过来。
听完事情的始末后,孟淑娴皱起细细的柳叶眉,这个顾千菁前段时间家族聚餐还把家里的厨房给烧了,怎么现在就会做什么劳什子炒饭了?
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