第一百五十五章 傻柱输了
杨军不再看他们处理食材,而是坐在傻柱平时喝茶的那个地方,掏出烟叼在嘴里,笑眯眯地看着忙碌的众人。
这时候,厨房后门那里有个人影一闪,伊秋水俏生生地走到他身边,樱唇微动,小声道,
“这是干嘛呢?”
“嘘!”,杨军手指放在嘴边:“今天有口福了。”
杨军把位置让给伊秋水坐,然后他起身来到灶台边。
此时的二人已经把肉菜处理好了。
二人同时起火烧灶。
热锅,凉油。
葱姜蒜下锅,然后把控干水的土豆丝下锅,翻炒几下,放入青椒,然后再猛火爆炒十五秒,一道青椒土豆丝就炒好了。
光从菜色上看,看不出谁的更出众。
两人洗锅,准备做第二道菜。
傻柱做的是传统的青椒肉片,把腌制好的肉片下锅滑散,然后再淋上少许的生抽。
肉炒熟之后,盛出来,然后再烧油,葱姜蒜爆香,放入线椒,然后再把炒好的肉放入锅中,加入调料,一道香气四溢的青椒肉片做好了。
反观南易那边,他做的菜有些复杂,杨军一时没看清他要做的什么菜。
只见他把腌制好的肉在淀粉中滚了一圈,然后等油温五成热的时候下锅炸,炸好后再盛出来。
然后再另起锅烧油,等油热后,放入糖和醋,等汤汁熬到变色的时候,放入炸好的肉丸,翻炒几下,然后再加入青椒葱花翻炒。
在高温中爆炒十几秒,就出锅装盘了。
直到装盘,杨军才看出南易做的是一道咕咾肉。
不过这道咕咾肉和记忆中的有些不一样,他记得咕咾肉是用菠萝炒的,而北方这个城市,根本就没有菠萝,但是南易却用糖和醋调出了那种又酸又甜的菠萝味。
“杨主任,请品尝。”
崔大可自告奋勇地把南易做的两道菜端到杨军跟前。
杨军见傻柱那边也做好了,示意他们一起端过来。
杨军用筷子夹了几根南易做的青椒土豆丝,然后又尝了尝傻柱的青椒土豆丝,觉得他们两个做得差不多,分不出谁优谁劣。
“青椒土豆丝这道菜,平局。”
傻柱和南易闻言,二人也没多大反应。
毕竟这道菜的做法大同小异,而且这道菜也是每个厨师必备的基本功,只要厨艺不是相差太大,都能把这道菜做好。
杨军在这道菜上给个平局,在他们二人的意料之中。
随后,杨军先是尝了傻柱的青椒肉片,滑嫩爽口,不愧是谭家菜的传人。
杨军边吃边点点头,就准备去夹南易的那道咕咾肉。
“慢着,杨主任。”
南易叫停杨军,他立马倒了一碗温水递给他。
“主任,您清口。”
杨军一愣,不过很快就明白过来了。
他先吃的是傻柱的那道青椒肉片,如果这时再吃南易的咕咾肉,难免会串味,这样他这道咕咾肉带给味蕾的感觉就降低了。
所以,南易让他吃这道菜之前清口了。
虽然杨军还没尝这道咕咾肉,但是从南易对美食的专业态度上来说,傻柱就已经输了。
杨军当着众人的面喝了几口温水,然后再轻轻地夹了一块咕咾肉放入口中。
酸甜可口。
刚吃的时候是酸的,可嚼了几口,又是甜的,这种酸甜交加的味道冲击着他的味蕾。
第二道菜,很显然,南易更胜一筹。
吃完一块,他就忍不住地又夹了一块。
“主任,如何”
南易一脸期待地看着杨军。
杨军点点头道:“都不错,第二道菜还是平局。”
“不可能。”
“不可能。”
杨军话音刚落,傻柱和南易就异口同声地同声的反对。
他们两个对自己做的菜非常有信心,尤其是南易,他根本就不相信杨军的评判,抓起筷子就要去尝傻柱的那道青椒炒肉。
傻柱也不甘示弱,拿着筷子就要尝南易那道咕咾肉。
杨军见状,连忙把那两道菜端走,递给身后的伊秋水,让他去二楼包间等他。
“比试结果出来了,大家也不用争了,平局。”
“何师傅继续当一食堂厨师班长,南师傅当二食堂厨师班长,就这么定了。”
“杨主任,那我呢?”
崔大可一听南易把他食堂班长的位置顶了,着急地问道。
“你?先跟着南师傅吧。”
杨军笑着看了崔大可一眼,嘴角微微翘起:“改天我重新给你安排个岗位。”
崔大可一听杨军要亲自给他安排岗位,顿时高兴得嘴都咧到耳朵后了。
“谢谢杨主任。”
崔大可给他鞠了个躬。
杨军看了看那两碟土豆丝,装作一副为难的样子,从兜里掏出五块钱和二斤肉票拍在桌子上。
“今天你们比试食材的费用算在我身上,我出钱买了。”
杨军说完,若有深意地看了一眼众人,然后端起那两碟土豆丝走了。
他在走的时候,眼角瞟到南易嘴角那一抹微笑。
杨军暗自感叹,这个南易不简单啊,不光厨艺出众,也是一个极为聪明的一个人,恐怕整个后厨也就他看出了杨军的深意。
当杨军从后厨离开的时候,崔大可飘了。
“南易,别以为主任让你回来了,你就能对我指手画脚,我告诉你,以后在二食堂,你还得听我的。”
南易耸耸肩道:“你算老几,刚才杨主任可是说了,让你在我手下干活,难不成你连主任的话都不听了?”
“南易,你耳朵要是不聋,你应该听到了,过几天主任要亲自给我安排工作,到时候我高升了,别怪我还罚你去扫厕所。”
南易冷笑一声:“你也说是过几天了,但是现在你就给我滚回二食堂削土豆去。”
“姓南的,你别神气,你最好对我客气点。”
南易闻言,操起炒勺指着他道:“你到底去不去?”
“姓南的,让你再神气几天。”
崔大可见状,灰溜溜地跑了。
南易放下炒勺,走到傻柱跟前,四目相对,眸子里露出挑衅的眼神。
“何师傅,我们的比试还没完。”
南易说完,就领着一帮厨工走了。
“嘿,你当柱爷是吓大的?随时恭候。”
傻柱冲南易吼了一声。
傻柱别看他愣了吧唧的,但是他一点都不傻,刚才从杨军的眼神中,他已经看出了杨军偏袒他,故意说成平局。
而刚才南易居高临下看他的眼神,让他感受到了侮辱,让他非常不爽。
此刻见众人站在那里捂着嘴笑,他再次感受到别人对他的轻松。
“一个个的闲得蛋疼是不?该干吗干吗去。”
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这时候,厨房后门那里有个人影一闪,伊秋水俏生生地走到他身边,樱唇微动,小声道,
“这是干嘛呢?”
“嘘!”,杨军手指放在嘴边:“今天有口福了。”
杨军把位置让给伊秋水坐,然后他起身来到灶台边。
此时的二人已经把肉菜处理好了。
二人同时起火烧灶。
热锅,凉油。
葱姜蒜下锅,然后把控干水的土豆丝下锅,翻炒几下,放入青椒,然后再猛火爆炒十五秒,一道青椒土豆丝就炒好了。
光从菜色上看,看不出谁的更出众。
两人洗锅,准备做第二道菜。
傻柱做的是传统的青椒肉片,把腌制好的肉片下锅滑散,然后再淋上少许的生抽。
肉炒熟之后,盛出来,然后再烧油,葱姜蒜爆香,放入线椒,然后再把炒好的肉放入锅中,加入调料,一道香气四溢的青椒肉片做好了。
反观南易那边,他做的菜有些复杂,杨军一时没看清他要做的什么菜。
只见他把腌制好的肉在淀粉中滚了一圈,然后等油温五成热的时候下锅炸,炸好后再盛出来。
然后再另起锅烧油,等油热后,放入糖和醋,等汤汁熬到变色的时候,放入炸好的肉丸,翻炒几下,然后再加入青椒葱花翻炒。
在高温中爆炒十几秒,就出锅装盘了。
直到装盘,杨军才看出南易做的是一道咕咾肉。
不过这道咕咾肉和记忆中的有些不一样,他记得咕咾肉是用菠萝炒的,而北方这个城市,根本就没有菠萝,但是南易却用糖和醋调出了那种又酸又甜的菠萝味。
“杨主任,请品尝。”
崔大可自告奋勇地把南易做的两道菜端到杨军跟前。
杨军见傻柱那边也做好了,示意他们一起端过来。
杨军用筷子夹了几根南易做的青椒土豆丝,然后又尝了尝傻柱的青椒土豆丝,觉得他们两个做得差不多,分不出谁优谁劣。
“青椒土豆丝这道菜,平局。”
傻柱和南易闻言,二人也没多大反应。
毕竟这道菜的做法大同小异,而且这道菜也是每个厨师必备的基本功,只要厨艺不是相差太大,都能把这道菜做好。
杨军在这道菜上给个平局,在他们二人的意料之中。
随后,杨军先是尝了傻柱的青椒肉片,滑嫩爽口,不愧是谭家菜的传人。
杨军边吃边点点头,就准备去夹南易的那道咕咾肉。
“慢着,杨主任。”
南易叫停杨军,他立马倒了一碗温水递给他。
“主任,您清口。”
杨军一愣,不过很快就明白过来了。
他先吃的是傻柱的那道青椒肉片,如果这时再吃南易的咕咾肉,难免会串味,这样他这道咕咾肉带给味蕾的感觉就降低了。
所以,南易让他吃这道菜之前清口了。
虽然杨军还没尝这道咕咾肉,但是从南易对美食的专业态度上来说,傻柱就已经输了。
杨军当着众人的面喝了几口温水,然后再轻轻地夹了一块咕咾肉放入口中。
酸甜可口。
刚吃的时候是酸的,可嚼了几口,又是甜的,这种酸甜交加的味道冲击着他的味蕾。
第二道菜,很显然,南易更胜一筹。
吃完一块,他就忍不住地又夹了一块。
“主任,如何”
南易一脸期待地看着杨军。
杨军点点头道:“都不错,第二道菜还是平局。”
“不可能。”
“不可能。”
杨军话音刚落,傻柱和南易就异口同声地同声的反对。
他们两个对自己做的菜非常有信心,尤其是南易,他根本就不相信杨军的评判,抓起筷子就要去尝傻柱的那道青椒炒肉。
傻柱也不甘示弱,拿着筷子就要尝南易那道咕咾肉。
杨军见状,连忙把那两道菜端走,递给身后的伊秋水,让他去二楼包间等他。
“比试结果出来了,大家也不用争了,平局。”
“何师傅继续当一食堂厨师班长,南师傅当二食堂厨师班长,就这么定了。”
“杨主任,那我呢?”
崔大可一听南易把他食堂班长的位置顶了,着急地问道。
“你?先跟着南师傅吧。”
杨军笑着看了崔大可一眼,嘴角微微翘起:“改天我重新给你安排个岗位。”
崔大可一听杨军要亲自给他安排岗位,顿时高兴得嘴都咧到耳朵后了。
“谢谢杨主任。”
崔大可给他鞠了个躬。
杨军看了看那两碟土豆丝,装作一副为难的样子,从兜里掏出五块钱和二斤肉票拍在桌子上。
“今天你们比试食材的费用算在我身上,我出钱买了。”
杨军说完,若有深意地看了一眼众人,然后端起那两碟土豆丝走了。
他在走的时候,眼角瞟到南易嘴角那一抹微笑。
杨军暗自感叹,这个南易不简单啊,不光厨艺出众,也是一个极为聪明的一个人,恐怕整个后厨也就他看出了杨军的深意。
当杨军从后厨离开的时候,崔大可飘了。
“南易,别以为主任让你回来了,你就能对我指手画脚,我告诉你,以后在二食堂,你还得听我的。”
南易耸耸肩道:“你算老几,刚才杨主任可是说了,让你在我手下干活,难不成你连主任的话都不听了?”
“南易,你耳朵要是不聋,你应该听到了,过几天主任要亲自给我安排工作,到时候我高升了,别怪我还罚你去扫厕所。”
南易冷笑一声:“你也说是过几天了,但是现在你就给我滚回二食堂削土豆去。”
“姓南的,你别神气,你最好对我客气点。”
南易闻言,操起炒勺指着他道:“你到底去不去?”
“姓南的,让你再神气几天。”
崔大可见状,灰溜溜地跑了。
南易放下炒勺,走到傻柱跟前,四目相对,眸子里露出挑衅的眼神。
“何师傅,我们的比试还没完。”
南易说完,就领着一帮厨工走了。
“嘿,你当柱爷是吓大的?随时恭候。”
傻柱冲南易吼了一声。
傻柱别看他愣了吧唧的,但是他一点都不傻,刚才从杨军的眼神中,他已经看出了杨军偏袒他,故意说成平局。
而刚才南易居高临下看他的眼神,让他感受到了侮辱,让他非常不爽。
此刻见众人站在那里捂着嘴笑,他再次感受到别人对他的轻松。
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