第182章 梅菜扣肉(一更)
第182章梅菜扣肉(一更)
“这样是长骨伞是上伞骨架,这是短骨伞是下伞骨架,作用不一样……”
“时间长了,劈竹子的时候,心里也就有数了,知道劈多厚薄了,再就是削制……”
“慢工出细活!”
就这样一边说着话,一边忙活着。
就连江云画和江云绵也凑过来坐在旁边一边看,一边编织草鞋,反正不耽误干活。
削制好几个骨架后,江芷萝找了个木炭,然后用木尺子比着,教一家人如何画上痕迹,好方便取孔。
“这样就相当于穿花孔了。”
“还有上骨伞钻孔……”
“伞骨各三十二根……”
“上古伞也要削扁开槽……”
江向川都感慨道:“这还真是细致活……”
江芷萝道:“爹,一天肯定忙不完,那图纸你都能看明白吗?”
“其实做雨伞时间也挺长,还要浸泡暴晒竹子,不过为了方便爹知道如何做,我才直接略过那步骤。”
江向川认真道:“放心吧,爹都能看明白,知道怎么做。”
因为江向川有做手工木活的基础,再加上江芷萝画的写的非常详细,包括尺寸,每一个步骤都细致,江向川都能看明白。
如此江芷萝就放心了。
中午江芷萝要留在爹娘这里吃饭。
一早的时候都跟崔老夫人说了,所以崔老夫人也不会着急。
巳时中,也就是大概十点多的时候,叶氏问道:“芷萝想吃什么,娘做。”
“要不咱们杀只鸡炖鸡吧。”
江芷萝道:“娘,别了,我不太想吃鸡,我这次带的梅干菜还有肉,就是想着中午可以做梅干菜扣肉给你们尝一尝。”
之前用雪里红做出的梅干菜,还没来得及吃。
正好早晨过来的时候,崔老夫人帮忙想着,让她带着。
她怕爹娘这里没有五花肉,还专门带了五花肉过来。
不过回头做辣椒肉酱的话,她再去买一些肉就是了。
可别让她娘再杀鸡了,家里的鸡还留着下蛋用,鸡蛋还能给弟弟妹妹们吃补充蛋白质营养。
叶氏知道闺女的性子,也没跟闺女再客气。
只是心里滚烫又熨帖。
“正好昨天晚上蒸的葛根粉馒头,可以就着馒头吃菜。”
江芷萝惊讶道:“娘还真用葛根粉做馒头了?”
叶氏笑眯眯道:“当然,你说的葛根粉还真是好东西,按照你说的那种方式冲泡也好喝,跟面粉掺杂着做面条做馒头都好吃,还省下不少面粉。”
“也不知道是不是心理作用,娘觉得冲泡了葛根粉喝,感觉气色都好多了。”
江芷萝道:“娘,葛根粉对女人确实有好处。”
她们家还没来得及用葛根粉做饭,不过晾晒好后平日崔老夫人也冲泡着喝了,说好喝。
江芷萝开始帮叶氏做午饭。
有馒头了,主要是炒菜。
人多,江芷萝准备做四样菜,多做一些,总要让大家都吃饱。
一盘梅菜扣肉,再炒萝卜和炒白菜
再用家常菜拌上肉馅,做四喜丸子菜。
叶氏想了想让江云书和江云峥去河边网一些鱼回来。
哪怕一点小鱼,熬汤喝也好喝。
江芷萝心想,这要是夏天的话,河里好吃的就多了。
还可以抓河虾做烤虾吃。
不过这会河里会有些鱼,熬点奶白的鱼汤,对身体也有好处。
江芷萝在家里吃饭,她弟弟妹妹们都特别兴奋。
就觉得家里跟过节一样热闹。
江云画和江云绵都跟着在灶口忙活着打个下手。
就连轩轩都主动帮忙烧火。
江云画帮忙洗梅干菜。
她看着梅干菜都好奇,不过她没有多问。
江芷萝知道三妹性子内向一些,她主动解释道:“三妹,这是用雪里红做的梅干菜,雪里红是山上的一种野菜,你要是觉得好吃想做的话,我画下来,下次你上山看到了就认出来了……”
江芷萝将做法也简单说了一下。
江云画温柔腼腆一笑,点头道:“嗯。”
阿姐跟她说的,她都有认真记住。
阿姐很厉害,她要跟阿姐学习。
在家里的时候,江芷萝就已经将梅干菜洗过浸泡过了。
这会重新洗一遍,方便一会做菜用。
接着江芷萝将带来的五花肉洗净,切好,放锅中,加适量的水。
轩轩坐在马扎上,眨巴着大眼睛看着江芷萝道:“阿姐,阿姐,要烧火吗?”
江芷萝笑着点头道:“对,要辛苦轩轩烧火了。”
“轩轩不辛苦。”
说着,轩轩很有赶紧的点火烧柴火。
看着他用打火石熟练的样子,江芷萝知道他在家里应该没少帮家里烧火。
看着就懂事的很。
煮着五花肉的时候,江芷萝则用盐糖等东西做调味汁。
待锅内的五花肉煮两刻钟后,江芷萝捞了出来。
江云绵看着锅道:“阿姐,这样就好了吗?”
“没有,先把锅重新洗净,一会要用锅煎油脂,给肉去油。”
江云画听着,也赶忙过来帮忙将锅里的水舀出去,然后洗锅。
待洗干净后,轩轩继续烧柴火。
江芷萝温声道:“我们轩轩会烧小火吗?”
轩轩很认真的道:“阿姐,我会。”
江芷萝鼓励道:“我们轩轩真棒。”
说着,她忍不住伸手摸了摸轩轩的头发。
只觉得弟弟真可爱。
不过似想到什么,她动作一顿。
她记得好像崔鹤槿也摸过她的头发。
不知道他摸她头发时候,是什么心情。
只是被摸头杀的时候,她心都会颤一颤。
她也不知道为什么,这会忍不住想起崔鹤槿来了。
他就如同春雨一样,润物细无声的滋润了她的心田。
江芷萝看锅热了,不再多想,赶忙煎肉皮,给肉皮去油。
江云画在旁边认真看着,江芷萝便解释道:“这样去油,五花肉皮会更紧实一些,口感也会更好一些。”
江云画认真点头。
江云绵惊叹道:“这么一大块的肉,吃起来肯定好吃。”
煎油的时候,煎出肉油来,闻着就很香。
“要不是吃了阿姐带的面包,我这会都要流口水了。”
江芷萝轻轻一笑道:“一会做出来,你就知道多好吃了。”
“我刚刚跟你们说了如何做梅干菜,你们看着做这道菜的步骤,以后你们也就会做梅菜扣肉了。”
江云绵心想,家里舍不得做这么大块肉的菜。
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“这样是长骨伞是上伞骨架,这是短骨伞是下伞骨架,作用不一样……”
“时间长了,劈竹子的时候,心里也就有数了,知道劈多厚薄了,再就是削制……”
“慢工出细活!”
就这样一边说着话,一边忙活着。
就连江云画和江云绵也凑过来坐在旁边一边看,一边编织草鞋,反正不耽误干活。
削制好几个骨架后,江芷萝找了个木炭,然后用木尺子比着,教一家人如何画上痕迹,好方便取孔。
“这样就相当于穿花孔了。”
“还有上骨伞钻孔……”
“伞骨各三十二根……”
“上古伞也要削扁开槽……”
江向川都感慨道:“这还真是细致活……”
江芷萝道:“爹,一天肯定忙不完,那图纸你都能看明白吗?”
“其实做雨伞时间也挺长,还要浸泡暴晒竹子,不过为了方便爹知道如何做,我才直接略过那步骤。”
江向川认真道:“放心吧,爹都能看明白,知道怎么做。”
因为江向川有做手工木活的基础,再加上江芷萝画的写的非常详细,包括尺寸,每一个步骤都细致,江向川都能看明白。
如此江芷萝就放心了。
中午江芷萝要留在爹娘这里吃饭。
一早的时候都跟崔老夫人说了,所以崔老夫人也不会着急。
巳时中,也就是大概十点多的时候,叶氏问道:“芷萝想吃什么,娘做。”
“要不咱们杀只鸡炖鸡吧。”
江芷萝道:“娘,别了,我不太想吃鸡,我这次带的梅干菜还有肉,就是想着中午可以做梅干菜扣肉给你们尝一尝。”
之前用雪里红做出的梅干菜,还没来得及吃。
正好早晨过来的时候,崔老夫人帮忙想着,让她带着。
她怕爹娘这里没有五花肉,还专门带了五花肉过来。
不过回头做辣椒肉酱的话,她再去买一些肉就是了。
可别让她娘再杀鸡了,家里的鸡还留着下蛋用,鸡蛋还能给弟弟妹妹们吃补充蛋白质营养。
叶氏知道闺女的性子,也没跟闺女再客气。
只是心里滚烫又熨帖。
“正好昨天晚上蒸的葛根粉馒头,可以就着馒头吃菜。”
江芷萝惊讶道:“娘还真用葛根粉做馒头了?”
叶氏笑眯眯道:“当然,你说的葛根粉还真是好东西,按照你说的那种方式冲泡也好喝,跟面粉掺杂着做面条做馒头都好吃,还省下不少面粉。”
“也不知道是不是心理作用,娘觉得冲泡了葛根粉喝,感觉气色都好多了。”
江芷萝道:“娘,葛根粉对女人确实有好处。”
她们家还没来得及用葛根粉做饭,不过晾晒好后平日崔老夫人也冲泡着喝了,说好喝。
江芷萝开始帮叶氏做午饭。
有馒头了,主要是炒菜。
人多,江芷萝准备做四样菜,多做一些,总要让大家都吃饱。
一盘梅菜扣肉,再炒萝卜和炒白菜
再用家常菜拌上肉馅,做四喜丸子菜。
叶氏想了想让江云书和江云峥去河边网一些鱼回来。
哪怕一点小鱼,熬汤喝也好喝。
江芷萝心想,这要是夏天的话,河里好吃的就多了。
还可以抓河虾做烤虾吃。
不过这会河里会有些鱼,熬点奶白的鱼汤,对身体也有好处。
江芷萝在家里吃饭,她弟弟妹妹们都特别兴奋。
就觉得家里跟过节一样热闹。
江云画和江云绵都跟着在灶口忙活着打个下手。
就连轩轩都主动帮忙烧火。
江云画帮忙洗梅干菜。
她看着梅干菜都好奇,不过她没有多问。
江芷萝知道三妹性子内向一些,她主动解释道:“三妹,这是用雪里红做的梅干菜,雪里红是山上的一种野菜,你要是觉得好吃想做的话,我画下来,下次你上山看到了就认出来了……”
江芷萝将做法也简单说了一下。
江云画温柔腼腆一笑,点头道:“嗯。”
阿姐跟她说的,她都有认真记住。
阿姐很厉害,她要跟阿姐学习。
在家里的时候,江芷萝就已经将梅干菜洗过浸泡过了。
这会重新洗一遍,方便一会做菜用。
接着江芷萝将带来的五花肉洗净,切好,放锅中,加适量的水。
轩轩坐在马扎上,眨巴着大眼睛看着江芷萝道:“阿姐,阿姐,要烧火吗?”
江芷萝笑着点头道:“对,要辛苦轩轩烧火了。”
“轩轩不辛苦。”
说着,轩轩很有赶紧的点火烧柴火。
看着他用打火石熟练的样子,江芷萝知道他在家里应该没少帮家里烧火。
看着就懂事的很。
煮着五花肉的时候,江芷萝则用盐糖等东西做调味汁。
待锅内的五花肉煮两刻钟后,江芷萝捞了出来。
江云绵看着锅道:“阿姐,这样就好了吗?”
“没有,先把锅重新洗净,一会要用锅煎油脂,给肉去油。”
江云画听着,也赶忙过来帮忙将锅里的水舀出去,然后洗锅。
待洗干净后,轩轩继续烧柴火。
江芷萝温声道:“我们轩轩会烧小火吗?”
轩轩很认真的道:“阿姐,我会。”
江芷萝鼓励道:“我们轩轩真棒。”
说着,她忍不住伸手摸了摸轩轩的头发。
只觉得弟弟真可爱。
不过似想到什么,她动作一顿。
她记得好像崔鹤槿也摸过她的头发。
不知道他摸她头发时候,是什么心情。
只是被摸头杀的时候,她心都会颤一颤。
她也不知道为什么,这会忍不住想起崔鹤槿来了。
他就如同春雨一样,润物细无声的滋润了她的心田。
江芷萝看锅热了,不再多想,赶忙煎肉皮,给肉皮去油。
江云画在旁边认真看着,江芷萝便解释道:“这样去油,五花肉皮会更紧实一些,口感也会更好一些。”
江云画认真点头。
江云绵惊叹道:“这么一大块的肉,吃起来肯定好吃。”
煎油的时候,煎出肉油来,闻着就很香。
“要不是吃了阿姐带的面包,我这会都要流口水了。”
江芷萝轻轻一笑道:“一会做出来,你就知道多好吃了。”
“我刚刚跟你们说了如何做梅干菜,你们看着做这道菜的步骤,以后你们也就会做梅菜扣肉了。”
江云绵心想,家里舍不得做这么大块肉的菜。
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