第120章 搓汤圆
第120章搓汤圆
萧念织把抗生素的事情放在心上,想着有机会,把药送给郭似雪。
至于药拿到手之后,他们要怎么样用?会不会浪费?
那萧念织大概率是帮不上什么忙,因为她也不懂医,还是别指手划脚,让懂的人去做就可以。
将心思压下,又准备好了食材,萧念织和于姑姑很快去了寺庙的厨房。
厨房很干净,油烟的痕迹极少。
想来平时用油的地方不多,虽然知道寺里清修,持斋净身的,但是……
几乎不碰油水。
萧念织只想想,就觉得自己的灵魂,不想受这份约束。
她敬畏佛祖,但是她也爱好美食。
萧念织把带来的食材,放到了灶台边上,问了一下于姑姑:“咱们做份冰汤圆吧,食材不太全,但是也够用。”
于姑姑听完,只敏锐的提出一个问题:“甜的?”
萧念织乖巧的点点头,之后又忍不住提醒:“甜的吃多了,对皮肤不好,而且还容易……”
话还没说完,于姑姑就已经双手合十,态度极好的认错:“我知道,我知道,下次一定,下次一定。”
看她这样,萧念织又好气,又无奈,不过却也没强求。
戒糖这种事情,原本就是痛苦的。
所以,慢慢来吧。
想吃冰汤圆,就要从第一步开始。
搓汤圆。
在现代的时候,萧念织有的时候偷懒,也会买成品汤圆。
冰镇小汤圆,又不需要调馅,所以味道没太多差异,就是口感上的不同。
能成品售卖的,都是口感很好,当然有的时候可能也添加了黑科技什么的。
萧念织对此,就是睁一眼闭一眼,然后安慰自己,偶尔吃一次,也没什么。
如今没有成品,只能手动去搓。
为了让冰汤圆多些色彩,萧念织准备给糯米粉搞点颜色。
只不过,如今没有各种食用色素粉,这就需要萧念织自己想办法。
这一点,她在来的路上就已经想好了,跟寺庙这边要了一点菠菜,用煮过菠菜的水和面,就会得到绿色的面团,接着搓出来绿色的小汤圆。
美味厨房里还有紫薯粉,她也早早就拿出来用油纸包好了。
绿白紫三种颜色,也算是丰富了。
色素粉的添加量很少,主要起到一个调色的作用,主料还是糯米粉。
看着萧念织熟练的烧水,和面,于姑姑在一边看着好一阵羡慕。
等面和好之后,就可以开始搓长条,切剂子,搓圆子了!
这活之前搓珍珠的时候,于姑姑干过。
所以,再上手,她也是带着几分熟练工的架势。
而且事关美食,于姑姑觉得自己在这一方面,天赋应该是可以的!
所以,搓汤圆!
于姑姑一次上手搓四个,觉得自己超能干!
结果转过头,发现萧念织搓了六个。
如果不是手小,她甚至还可以同时搓更多。
那些切好的小剂子,到了她手上,就跟听话的小玩具似的,想让它变成什么形状,它就变成什么形状。
于姑姑一边羡慕的就差掉眼泪了,一边又含泪把自己手上的四个搓圆。
不行,她不能认输。
她也可以搓六个!
只不过,这是一个需要不断练习熟悉的过程。
所以,于姑姑暂时还搓不了六个。
糯米并不好消化,虽然这会儿还是下午,但是吃多了,对于肠胃负担也很重。
所以,萧念织并不准备多做。
除了她们师徒二人份,就是给郭家姐弟准备两碗。
想要让小汤圆软糯又弹滑,关键的地方有两点,一个是和面的水要烫,一个是煮好之后,过汤圆的水要凉,冰水最好!
如今条件有限,她们带来的硝石并不多,萧念织也懒得折腾二次,一会儿还要做冰沙呢,所以用凉水将就一下也可以。
不过,能达到效果就好,萧念织并不会特意去挑这些细节。
因为个头不大,所以煮出来的汤圆,柔软可爱,给人一种胖乎乎的,邻家小可爱的感觉。
于姑姑在一边看着,悄悄的咽了咽口水。
其实煮汤圆并没有太多味道,但是吧……
自己搓出来的,那感觉就不一样。
而且,萧念织动手,于姑姑已经认定了,这东西最后的成品肯定好吃!
汤圆煮好,这道美食就已经成功了一半。
汤圆过凉水的时候,萧念织把底料汁的红糖水煮上了。
水跟红糖的比例是一比一,煮到什么样的程度,这个要看手感。
这个活交给于姑姑就可以,萧念织去一边鼓捣冰了。
如今制冰之法,已经在贵族中间流行起来了。
主要还是夏日太热了,对于冰的需求一下子就旺盛了起来。
虽然说硝石制冰的硝石,是可以重复利用的。
但是有的时候,主子们等不得,各府购买的量,也会稍稍加一些。
所以,最近京城硝石价高。
萧念织手里的,还是于姑姑从宫里带出来的。
因为只需要一点冰沙,所以她也没用特别大的量。
因为红糖熬汁之后还要晾凉,这样冰汤圆吃起来,才够沁凉爽口。
所以,萧念织把硝石和工具之类的准备好,并没有急着动。
秘制红豆之前做了一些,还能稍稍放些时间,所以萧念织带了一小瓶过来,如今不需要现做了。
山渣碎,葡萄干也都是于姑姑带回来的。
或是宫里赏赐,或是她路上买的。
当然,还有一样最重要的调味神器——桂花蜜。
于姑姑说这个是孙太嫔赏赐的。
之前于姑姑说的时候,萧念织是在一边安静的听着。
如今倒是可以多问几句:“对了,太嫔身体怎么样?可是大好了?”
原剧情,萧念织看得囫囵,如今也不知道,那里面是不是有写这个太嫔怎么样。
不过,对方生病,能引得这么多人关注,多半是太后战队的。
因为是最后胜利者团队的,所以才会得到陛下和太后的关怀嘛。
于姑姑刚把红糖锅端到窗口,准备借着外间并不算是凉爽的风,把它晾凉。
听萧念织问,她点了点头:“已经大好了,也是老毛病了,太医规劝,太后和陛下也说过,但是太嫔不听,每次犯病,能听话几天,之后又是老样子。”
二更
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萧念织把抗生素的事情放在心上,想着有机会,把药送给郭似雪。
至于药拿到手之后,他们要怎么样用?会不会浪费?
那萧念织大概率是帮不上什么忙,因为她也不懂医,还是别指手划脚,让懂的人去做就可以。
将心思压下,又准备好了食材,萧念织和于姑姑很快去了寺庙的厨房。
厨房很干净,油烟的痕迹极少。
想来平时用油的地方不多,虽然知道寺里清修,持斋净身的,但是……
几乎不碰油水。
萧念织只想想,就觉得自己的灵魂,不想受这份约束。
她敬畏佛祖,但是她也爱好美食。
萧念织把带来的食材,放到了灶台边上,问了一下于姑姑:“咱们做份冰汤圆吧,食材不太全,但是也够用。”
于姑姑听完,只敏锐的提出一个问题:“甜的?”
萧念织乖巧的点点头,之后又忍不住提醒:“甜的吃多了,对皮肤不好,而且还容易……”
话还没说完,于姑姑就已经双手合十,态度极好的认错:“我知道,我知道,下次一定,下次一定。”
看她这样,萧念织又好气,又无奈,不过却也没强求。
戒糖这种事情,原本就是痛苦的。
所以,慢慢来吧。
想吃冰汤圆,就要从第一步开始。
搓汤圆。
在现代的时候,萧念织有的时候偷懒,也会买成品汤圆。
冰镇小汤圆,又不需要调馅,所以味道没太多差异,就是口感上的不同。
能成品售卖的,都是口感很好,当然有的时候可能也添加了黑科技什么的。
萧念织对此,就是睁一眼闭一眼,然后安慰自己,偶尔吃一次,也没什么。
如今没有成品,只能手动去搓。
为了让冰汤圆多些色彩,萧念织准备给糯米粉搞点颜色。
只不过,如今没有各种食用色素粉,这就需要萧念织自己想办法。
这一点,她在来的路上就已经想好了,跟寺庙这边要了一点菠菜,用煮过菠菜的水和面,就会得到绿色的面团,接着搓出来绿色的小汤圆。
美味厨房里还有紫薯粉,她也早早就拿出来用油纸包好了。
绿白紫三种颜色,也算是丰富了。
色素粉的添加量很少,主要起到一个调色的作用,主料还是糯米粉。
看着萧念织熟练的烧水,和面,于姑姑在一边看着好一阵羡慕。
等面和好之后,就可以开始搓长条,切剂子,搓圆子了!
这活之前搓珍珠的时候,于姑姑干过。
所以,再上手,她也是带着几分熟练工的架势。
而且事关美食,于姑姑觉得自己在这一方面,天赋应该是可以的!
所以,搓汤圆!
于姑姑一次上手搓四个,觉得自己超能干!
结果转过头,发现萧念织搓了六个。
如果不是手小,她甚至还可以同时搓更多。
那些切好的小剂子,到了她手上,就跟听话的小玩具似的,想让它变成什么形状,它就变成什么形状。
于姑姑一边羡慕的就差掉眼泪了,一边又含泪把自己手上的四个搓圆。
不行,她不能认输。
她也可以搓六个!
只不过,这是一个需要不断练习熟悉的过程。
所以,于姑姑暂时还搓不了六个。
糯米并不好消化,虽然这会儿还是下午,但是吃多了,对于肠胃负担也很重。
所以,萧念织并不准备多做。
除了她们师徒二人份,就是给郭家姐弟准备两碗。
想要让小汤圆软糯又弹滑,关键的地方有两点,一个是和面的水要烫,一个是煮好之后,过汤圆的水要凉,冰水最好!
如今条件有限,她们带来的硝石并不多,萧念织也懒得折腾二次,一会儿还要做冰沙呢,所以用凉水将就一下也可以。
不过,能达到效果就好,萧念织并不会特意去挑这些细节。
因为个头不大,所以煮出来的汤圆,柔软可爱,给人一种胖乎乎的,邻家小可爱的感觉。
于姑姑在一边看着,悄悄的咽了咽口水。
其实煮汤圆并没有太多味道,但是吧……
自己搓出来的,那感觉就不一样。
而且,萧念织动手,于姑姑已经认定了,这东西最后的成品肯定好吃!
汤圆煮好,这道美食就已经成功了一半。
汤圆过凉水的时候,萧念织把底料汁的红糖水煮上了。
水跟红糖的比例是一比一,煮到什么样的程度,这个要看手感。
这个活交给于姑姑就可以,萧念织去一边鼓捣冰了。
如今制冰之法,已经在贵族中间流行起来了。
主要还是夏日太热了,对于冰的需求一下子就旺盛了起来。
虽然说硝石制冰的硝石,是可以重复利用的。
但是有的时候,主子们等不得,各府购买的量,也会稍稍加一些。
所以,最近京城硝石价高。
萧念织手里的,还是于姑姑从宫里带出来的。
因为只需要一点冰沙,所以她也没用特别大的量。
因为红糖熬汁之后还要晾凉,这样冰汤圆吃起来,才够沁凉爽口。
所以,萧念织把硝石和工具之类的准备好,并没有急着动。
秘制红豆之前做了一些,还能稍稍放些时间,所以萧念织带了一小瓶过来,如今不需要现做了。
山渣碎,葡萄干也都是于姑姑带回来的。
或是宫里赏赐,或是她路上买的。
当然,还有一样最重要的调味神器——桂花蜜。
于姑姑说这个是孙太嫔赏赐的。
之前于姑姑说的时候,萧念织是在一边安静的听着。
如今倒是可以多问几句:“对了,太嫔身体怎么样?可是大好了?”
原剧情,萧念织看得囫囵,如今也不知道,那里面是不是有写这个太嫔怎么样。
不过,对方生病,能引得这么多人关注,多半是太后战队的。
因为是最后胜利者团队的,所以才会得到陛下和太后的关怀嘛。
于姑姑刚把红糖锅端到窗口,准备借着外间并不算是凉爽的风,把它晾凉。
听萧念织问,她点了点头:“已经大好了,也是老毛病了,太医规劝,太后和陛下也说过,但是太嫔不听,每次犯病,能听话几天,之后又是老样子。”
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