第154章 干煸豆角
尝过了响油黄瓜,晏星玄又去夹了一筷子干煸豆角。
这道菜在制作的时候,对于他的影响还是极大的。
他差点被当时的香辣味道呛哭了!
这道菜虽然险些让他当众丢脸了,但是味道真的好香啊!
所以,在眼睛差点哭了之后,嘴巴也差点哭了。
此时,他可不得尝试一下,这个味道到底怎么样。
干煸豆角是先过了一遍油,把豆角炸成了外表虎皮柔软之后,再下锅重新煸炒的。
虽然没有葱蒜爆香,但是萧念织放了一点花椒进去煸出了味道。
最后还洒了一把白芝麻,提味儿增香。
所以,此时这道干煸豆角,色泽诱人,每一根豆角,都是只看着就知道,十分可口的虎皮状,上面沾着茱萸碎和白芝麻,又为它本身增色不少。
晏星玄仔细的看了看之后,这才放进嘴里。
当然,他不是观察别的,他怕吃到花椒!
那东西的口感……
咦!
花椒提味儿确实不错,但是真吃一口,还是挺要命的,能避开还是尽可能的避开。
过油炸过的豆角,本身已经有些绵软了,再过油煸炒一遍,煸出了多余的油脂和水分之后,又让它增加了一点筋道的口感。
茱萸已经入味儿,豆角的清香,配着茱萸的辣香,还有芝麻点缀出来的一缕醇香,晏星玄吃得有些上头了。
他原本还想尝尝别的,但是一个没控制住,又夹了一筷子,再夹一筷子。
一看他如此频繁的下筷,晏常夏急了,顾不上糖醋素排骨,也跟着下筷了。
这一口下去,直接辣哭!
是的,没夸张,是真的生理性的哭了。
晏常夏一边努力的扬起脸,不让眼泪落到碗里,一边小声嘀咕:“唔,太香了,太香了,又辣又香!”
怎么可以这样呢?
看她这样,萧念织掏出帕子帮着她擦了擦,还在后面补了一句:“其实加了蒜末之后,味道更好,比这个还要香。”
蒜是一种很神奇的物种,它的增香功能,是其他物种替代不了的。
晏常夏在一边听着,已经忍不住摇头了:“别说了,别说了,又要开始哭了!”
看她这样,萧念织笑了笑,指着那盘多色时蔬提醒:“吃口那个,能解腻解辣。”
多色时蔬小炒,清淡爽口,如果吃辣的时候受不住,它能帮着稍稍缓解一下。
晏常夏还是听劝的,很快夹了一筷子,清新爽口的时蔬下去之后,嘴里的辣味儿,终于少了许多。
但是,眼泪依旧控制不住。
晏星玄连吃几筷子,也有些辣得受不住,所以他也夹了一筷子时蔬。
原本他觉得,这菜就是个凑数来的。
但是,它吃起来清淡爽口,很配今天的晚饭。
特别是吃了响油黄瓜和干煸豆角之后,真的很适合夹两筷子这个,稍稍解一下辣。
所以,不愧是他妹妹。
就是厉害!
意识到这一点的时候,晏星玄抬头看了一眼萧念织。
此时的萧念织正低头吃着素排骨。
她得仔细咀嚼看看,之后有没有需要调整调料,再改进的地方。
此时,眉眼低垂的小姑娘,在烛火之下,精致漂亮,又带着一点易碎感。
晏星玄觉得自己的心,怦怦怦快跳了几拍。
这让他下意识的抬手摸了摸胸口,不太明白,这股奇怪又莫名带着几分窃喜的情绪,到底是什么?
这种情绪,对他来说,有些陌生。
他不太懂,此时又没有能问的人。
最后只能摸了摸心口,告诉自己,也许是吃到太多美食,控制不住了吧?
这么一想,晏星玄觉得说不定就是这样。
只不过,想明白之后,他又忍不住唾弃自己,怎么就跟没见过世面似的呢?
哎!
他这些年也吃过不少好东西的吧?
不过,如果是妹妹做的,丢人就丢人吧。
想到这些,晏星玄唇角勾起一抹浅浅的笑意,心中生出无数欢喜的情绪。
有妹妹真好啊!
于姑姑可不管他们怎么想的,飞快又优雅的进食才是王道。
美食当前,还填不满彼此的大脑吗?
还有心思想别的?
没有,没有,别想了,吃着呢!
郭似雪跟于姑姑不相上下,从前真没吃过什么好东西的郭似雪,此时就差抱着碗哭了。
兄弟们,她吃上好的了!!!
土豆制作出来的素排骨,跟大豆蛋白的不一样。
没有肉质的层次感,调味儿上,跟调过味儿的大豆蛋白也不同。
相比之下,萧念织还是喜欢大豆蛋白制作出来的素排骨。
现代的时候,很多素肉的原材料就是大豆蛋白。
这其实也证明着一件事情,最后出来的结果,肯定是多次实验,挑出来的,最适合,也最佳的方案。
所以,素肉,还得靠大豆蛋白!
素排骨之后,是糖醋浇汁豆腐,可能是干煸豆角过于香辣诱人,也可能是响油黄瓜过于新鲜。
所以,大家对于糖醋浇汁豆腐,并不怎么在意的样子。
只有于姑姑这个甜食爱好者,频繁的动筷子伸向这里。
萧念织夹了一块,黏稠飘香的汤汁,将每一块豆腐很好的包裹,却又在豆腐被夹起来的时候,慢慢的流淌出去,只留一点余汁,摇摇欲坠的挂在上面,很好的点缀了灿灿金黄的豆腐。
放到嘴边的时候,糖醋的香味儿已经扑面而来,咬一口,先入口的是酸甜开胃的香,之后是豆腐浇汁之后的软嫩。
煎过的豆腐,外表依旧还有一点筋性,但是被汤汁包裹之后,慢慢的染上了酸甜的香,与绵柔的软。
口感很好,咬开之后,内里浅淡的豆香,慢慢的飘散出来,又跟糖醋的香味儿交织在一起,游走在唇齿之间,争取将自己的味道,留在每一处地方。
糖醋的汁还是不错的,豆腐煎的也很好,萧念织心下满意,然后筷子一转,又伸向了红烧杂菇。
蘑菇的吃法有很多,而且萧念织很喜欢蘑菇的口感。
这些蘑菇,多是萧念织熟悉的品种,有两个看着眼生,萧念织用美味厨房里的检测设备,检测了一下。
设备没有辨认出来对应的品种,说不定又是一种后世已经灭绝的蘑菇种类。
但是,检测设备表示,这种无毒,可食用。
有系统检测,萧念织就放心大胆的做了。
二更在19点
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这道菜在制作的时候,对于他的影响还是极大的。
他差点被当时的香辣味道呛哭了!
这道菜虽然险些让他当众丢脸了,但是味道真的好香啊!
所以,在眼睛差点哭了之后,嘴巴也差点哭了。
此时,他可不得尝试一下,这个味道到底怎么样。
干煸豆角是先过了一遍油,把豆角炸成了外表虎皮柔软之后,再下锅重新煸炒的。
虽然没有葱蒜爆香,但是萧念织放了一点花椒进去煸出了味道。
最后还洒了一把白芝麻,提味儿增香。
所以,此时这道干煸豆角,色泽诱人,每一根豆角,都是只看着就知道,十分可口的虎皮状,上面沾着茱萸碎和白芝麻,又为它本身增色不少。
晏星玄仔细的看了看之后,这才放进嘴里。
当然,他不是观察别的,他怕吃到花椒!
那东西的口感……
咦!
花椒提味儿确实不错,但是真吃一口,还是挺要命的,能避开还是尽可能的避开。
过油炸过的豆角,本身已经有些绵软了,再过油煸炒一遍,煸出了多余的油脂和水分之后,又让它增加了一点筋道的口感。
茱萸已经入味儿,豆角的清香,配着茱萸的辣香,还有芝麻点缀出来的一缕醇香,晏星玄吃得有些上头了。
他原本还想尝尝别的,但是一个没控制住,又夹了一筷子,再夹一筷子。
一看他如此频繁的下筷,晏常夏急了,顾不上糖醋素排骨,也跟着下筷了。
这一口下去,直接辣哭!
是的,没夸张,是真的生理性的哭了。
晏常夏一边努力的扬起脸,不让眼泪落到碗里,一边小声嘀咕:“唔,太香了,太香了,又辣又香!”
怎么可以这样呢?
看她这样,萧念织掏出帕子帮着她擦了擦,还在后面补了一句:“其实加了蒜末之后,味道更好,比这个还要香。”
蒜是一种很神奇的物种,它的增香功能,是其他物种替代不了的。
晏常夏在一边听着,已经忍不住摇头了:“别说了,别说了,又要开始哭了!”
看她这样,萧念织笑了笑,指着那盘多色时蔬提醒:“吃口那个,能解腻解辣。”
多色时蔬小炒,清淡爽口,如果吃辣的时候受不住,它能帮着稍稍缓解一下。
晏常夏还是听劝的,很快夹了一筷子,清新爽口的时蔬下去之后,嘴里的辣味儿,终于少了许多。
但是,眼泪依旧控制不住。
晏星玄连吃几筷子,也有些辣得受不住,所以他也夹了一筷子时蔬。
原本他觉得,这菜就是个凑数来的。
但是,它吃起来清淡爽口,很配今天的晚饭。
特别是吃了响油黄瓜和干煸豆角之后,真的很适合夹两筷子这个,稍稍解一下辣。
所以,不愧是他妹妹。
就是厉害!
意识到这一点的时候,晏星玄抬头看了一眼萧念织。
此时的萧念织正低头吃着素排骨。
她得仔细咀嚼看看,之后有没有需要调整调料,再改进的地方。
此时,眉眼低垂的小姑娘,在烛火之下,精致漂亮,又带着一点易碎感。
晏星玄觉得自己的心,怦怦怦快跳了几拍。
这让他下意识的抬手摸了摸胸口,不太明白,这股奇怪又莫名带着几分窃喜的情绪,到底是什么?
这种情绪,对他来说,有些陌生。
他不太懂,此时又没有能问的人。
最后只能摸了摸心口,告诉自己,也许是吃到太多美食,控制不住了吧?
这么一想,晏星玄觉得说不定就是这样。
只不过,想明白之后,他又忍不住唾弃自己,怎么就跟没见过世面似的呢?
哎!
他这些年也吃过不少好东西的吧?
不过,如果是妹妹做的,丢人就丢人吧。
想到这些,晏星玄唇角勾起一抹浅浅的笑意,心中生出无数欢喜的情绪。
有妹妹真好啊!
于姑姑可不管他们怎么想的,飞快又优雅的进食才是王道。
美食当前,还填不满彼此的大脑吗?
还有心思想别的?
没有,没有,别想了,吃着呢!
郭似雪跟于姑姑不相上下,从前真没吃过什么好东西的郭似雪,此时就差抱着碗哭了。
兄弟们,她吃上好的了!!!
土豆制作出来的素排骨,跟大豆蛋白的不一样。
没有肉质的层次感,调味儿上,跟调过味儿的大豆蛋白也不同。
相比之下,萧念织还是喜欢大豆蛋白制作出来的素排骨。
现代的时候,很多素肉的原材料就是大豆蛋白。
这其实也证明着一件事情,最后出来的结果,肯定是多次实验,挑出来的,最适合,也最佳的方案。
所以,素肉,还得靠大豆蛋白!
素排骨之后,是糖醋浇汁豆腐,可能是干煸豆角过于香辣诱人,也可能是响油黄瓜过于新鲜。
所以,大家对于糖醋浇汁豆腐,并不怎么在意的样子。
只有于姑姑这个甜食爱好者,频繁的动筷子伸向这里。
萧念织夹了一块,黏稠飘香的汤汁,将每一块豆腐很好的包裹,却又在豆腐被夹起来的时候,慢慢的流淌出去,只留一点余汁,摇摇欲坠的挂在上面,很好的点缀了灿灿金黄的豆腐。
放到嘴边的时候,糖醋的香味儿已经扑面而来,咬一口,先入口的是酸甜开胃的香,之后是豆腐浇汁之后的软嫩。
煎过的豆腐,外表依旧还有一点筋性,但是被汤汁包裹之后,慢慢的染上了酸甜的香,与绵柔的软。
口感很好,咬开之后,内里浅淡的豆香,慢慢的飘散出来,又跟糖醋的香味儿交织在一起,游走在唇齿之间,争取将自己的味道,留在每一处地方。
糖醋的汁还是不错的,豆腐煎的也很好,萧念织心下满意,然后筷子一转,又伸向了红烧杂菇。
蘑菇的吃法有很多,而且萧念织很喜欢蘑菇的口感。
这些蘑菇,多是萧念织熟悉的品种,有两个看着眼生,萧念织用美味厨房里的检测设备,检测了一下。
设备没有辨认出来对应的品种,说不定又是一种后世已经灭绝的蘑菇种类。
但是,检测设备表示,这种无毒,可食用。
有系统检测,萧念织就放心大胆的做了。
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