第157章 黄金玉米团
说到杏干,萧念织又想起她的杏干了。
只不过这次过来,她没顾上带,就把酸黄瓜带上了。
当时的杏干,晒的是半干,也不知道如今下雨,杏干会不会吸了潮气变质了?
暂时回不去,萧念织脑中就是匆匆一闪,并未多想。
东西不少,能做的美食当然更多。
萧念织听了一会儿,就点头表示自己知道了,并没有再让来顺多说。
虽然说夏天的风不急,但是偶尔的刮一下,雨水也容易钻进嘴里。
一众人很快到了大殿,因为下雨,今日的香客少了一多半。
僧人们按照日常作息,如之前般进行早课之类的。
萧念织他们过去,把油纸伞收好,然后找了位置跪坐在那里,很快耳边就响起了诵经的声音。
一开始听还有些犯困,听久了觉得也挺好的,这声音会让人的精神世界,慢慢的宁静下来。
等到僧人们早课结束,香客们先去饭堂吃斋饭。
这个时候,饭菜已经准备好,食堂也空了下来,萧念织他们是可以用的。
见萧念织过来,那个耿直的方脸小沙弥眼皮子跳了跳。
天知道,他昨天看到那道素排骨的时候,还以为这群人在挑衅佛祖。
虽然说我佛慈悲,包容万物。
但是,小沙弥表示:他可不是。
对不住了,他是个武僧,习惯性的以“理”服人!
后来发现,那并不是真的荤腥,而是面粉和土豆做的,小沙弥当时就给晏常夏表演了一个,真人版的瞳孔地震。
等到小沙弥从震惊中反应过来,晏常夏他们已经吃上了。
说实话,他还有些好奇,那个素排骨的味道。
土豆和面粉?
这两个还能和在一起吃?
看来他有必要尝试一下,以后做出来,吓唬一下寺里的师兄弟们。
大家听了经,都有些饿了。
再加上不愿意总是折腾着萧念织,如果不是她说要准备一点小食,一众人都准备直接吃斋饭了。
反正来祈福嘛,主打的就是个真诚。
也别太计较吃的,就十天半个月的,难不成还坚持不住?
萧念织看了一下今天的斋饭,有杂粮粥,杂粮馒头,拍黄瓜,拌菠菜,还有盐水煮花生米。
就小菜来说,其实还挺丰富的。
萧念织去了后面的厨房,看了看现在的食材,先取了一把粉丝,又用锅里现成的热水将它泡上了。
接着又让来顺回去取了木耳,还有牡丹果干。
大晋朝的牡丹果,就是现代的桂圆。
来顺很快回去,等待他回来的时间,萧念织又将菠菜焯水,胡萝卜切成细丝。
晏常夏闲不住,挤进来帮忙。
晏星玄也想进去,但是郭似雪小声提醒他:“昨天人少还好,但是今天人多,你说想想是你妹妹,但是别人不知道,到时候怕是要传想想的闲话了。”
虽然说民风开放,但是架不住有人愿意添油加醋,还有人嘴臭。
万一说的不太好听,让萧念织知道了,小姑娘多伤心啊?
晏星玄一听也是这个道理,只不过,心里到底有些不爽,然后他就拿眼神,不停的刀着每一个进出饭堂的香客。
香客们:?
这是又怎么了?
他们也没招惹对方吧?
有几位香客,原本就对饭堂的饭菜不抱希望,如今接收到晏星玄的眼神,瞬间退了回去。
晏常夏过来,也帮不上太多忙,就是烧火。
对于这个工作,晏常夏如今已经轻车熟路,她甚至还会生火!
这门技术,放在整个京城贵女圈里,也是相当炸裂的存在!
萧念织原本并不想让她干的,红霜红烛在身后眼巴巴的等着呢。
但是,晏常夏乐在其中,就是不肯让地方!
萧念织想了想,也便由着她去了。
来顺很快回来,萧念把牡丹果和木耳分到两个盆里装好,泡上。
等木耳泡发的时间里,又去把泡软的粉丝焯了一下水。
焯至八分熟左右就可以了。
捞出来之后,提刀剁成小段。
萧念织手起刀落的样子,有些飒,还有些凶。
小沙弥在门口的位置看着,眉头忍不住的跳了起来。
看着柔软可欺的女施主,怎么提起刀来,这般吓人呢?
小沙弥有些不敢多看,虽然他也是个武僧,但是还是那句话。
他,素来以理服人!
顺便说一句,他身高惊人,比晏星玄还要高半个头呢!
萧念织那边动作很快,等到木耳泡发开,洗净切碎之后,就把炒好之后切碎的菠菜,胡萝卜丝,粉丝还有木耳放到一起,调了酱汁加进去了。
其实如果能加现榨的葱油的话,味道会更好。
但是,如今不让吃,萧念织只能拿桂皮八角这些,榨了一个香料油,这个也加进去调味儿。
最后再加一勺面粉。
加面粉是为了借助面粉的粘性,让它们团的更紧,避免高温热蒸过程中,团子再散开了。
菜馅拌好之后,萧念织再次净手,然后取出适量大小,团成小团,挤出多余的水分和油脂,接着在玉米细面里一滚,再捏紧实,再滚。
如此反复来回三次,每次只滚一次,保证菜团子只裹了薄薄的一层,接着再裹第二层。
之所以重复三次,是为了让它跟玉米面团凝聚的更加紧实一些。
每次都稍稍捏一下多余的油脂和水分,让菜团子和玉米面结合的更好。
团好之后,萧念织将金黄色的团子放到一边的盘子上,接着捏下一个。
一个又一个,直到调好的菜馅用完。
然后,把那些捏好的玉米团,放到锅上去蒸。
因为是纯蔬菜版的,再加上菠菜和粉条都是加工过的。
所以,上锅去蒸的时间并不需要太久,控制在一盏茶的时间以内。
等到温度上来之后,玉米的那股清新自然的香味儿已经开始往外飘了。
在它之后,是蔬菜的清香,料汁的醇香。
其实如果有鸡蛋和虾皮,味道会更加的浓郁鲜香。
萧念织也是昨天看了斋饭里的杂粮馒头,想到了,可以搞点简易版的粗粮吃吃。
黄金玉米团,有饭又有菜,外表包裹的玉米面又不多,只薄薄的一层,扒开之后,更多的还是调的鲜味儿十足的菜团子。
小沙弥在那里看了大半天,终于忍不住了。
他有些心动,想跟萧念织学习一下,如何制作这道菜。
相比之前的素排骨,还是这道菜更加的实用。
主要还是饭菜结合,省时省力。
只不过,他刚迈开步子,便听着饭堂大门口的方向,有动静。
小沙弥脚步一顿,转过头去看了看。
二更
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只不过这次过来,她没顾上带,就把酸黄瓜带上了。
当时的杏干,晒的是半干,也不知道如今下雨,杏干会不会吸了潮气变质了?
暂时回不去,萧念织脑中就是匆匆一闪,并未多想。
东西不少,能做的美食当然更多。
萧念织听了一会儿,就点头表示自己知道了,并没有再让来顺多说。
虽然说夏天的风不急,但是偶尔的刮一下,雨水也容易钻进嘴里。
一众人很快到了大殿,因为下雨,今日的香客少了一多半。
僧人们按照日常作息,如之前般进行早课之类的。
萧念织他们过去,把油纸伞收好,然后找了位置跪坐在那里,很快耳边就响起了诵经的声音。
一开始听还有些犯困,听久了觉得也挺好的,这声音会让人的精神世界,慢慢的宁静下来。
等到僧人们早课结束,香客们先去饭堂吃斋饭。
这个时候,饭菜已经准备好,食堂也空了下来,萧念织他们是可以用的。
见萧念织过来,那个耿直的方脸小沙弥眼皮子跳了跳。
天知道,他昨天看到那道素排骨的时候,还以为这群人在挑衅佛祖。
虽然说我佛慈悲,包容万物。
但是,小沙弥表示:他可不是。
对不住了,他是个武僧,习惯性的以“理”服人!
后来发现,那并不是真的荤腥,而是面粉和土豆做的,小沙弥当时就给晏常夏表演了一个,真人版的瞳孔地震。
等到小沙弥从震惊中反应过来,晏常夏他们已经吃上了。
说实话,他还有些好奇,那个素排骨的味道。
土豆和面粉?
这两个还能和在一起吃?
看来他有必要尝试一下,以后做出来,吓唬一下寺里的师兄弟们。
大家听了经,都有些饿了。
再加上不愿意总是折腾着萧念织,如果不是她说要准备一点小食,一众人都准备直接吃斋饭了。
反正来祈福嘛,主打的就是个真诚。
也别太计较吃的,就十天半个月的,难不成还坚持不住?
萧念织看了一下今天的斋饭,有杂粮粥,杂粮馒头,拍黄瓜,拌菠菜,还有盐水煮花生米。
就小菜来说,其实还挺丰富的。
萧念织去了后面的厨房,看了看现在的食材,先取了一把粉丝,又用锅里现成的热水将它泡上了。
接着又让来顺回去取了木耳,还有牡丹果干。
大晋朝的牡丹果,就是现代的桂圆。
来顺很快回去,等待他回来的时间,萧念织又将菠菜焯水,胡萝卜切成细丝。
晏常夏闲不住,挤进来帮忙。
晏星玄也想进去,但是郭似雪小声提醒他:“昨天人少还好,但是今天人多,你说想想是你妹妹,但是别人不知道,到时候怕是要传想想的闲话了。”
虽然说民风开放,但是架不住有人愿意添油加醋,还有人嘴臭。
万一说的不太好听,让萧念织知道了,小姑娘多伤心啊?
晏星玄一听也是这个道理,只不过,心里到底有些不爽,然后他就拿眼神,不停的刀着每一个进出饭堂的香客。
香客们:?
这是又怎么了?
他们也没招惹对方吧?
有几位香客,原本就对饭堂的饭菜不抱希望,如今接收到晏星玄的眼神,瞬间退了回去。
晏常夏过来,也帮不上太多忙,就是烧火。
对于这个工作,晏常夏如今已经轻车熟路,她甚至还会生火!
这门技术,放在整个京城贵女圈里,也是相当炸裂的存在!
萧念织原本并不想让她干的,红霜红烛在身后眼巴巴的等着呢。
但是,晏常夏乐在其中,就是不肯让地方!
萧念织想了想,也便由着她去了。
来顺很快回来,萧念把牡丹果和木耳分到两个盆里装好,泡上。
等木耳泡发的时间里,又去把泡软的粉丝焯了一下水。
焯至八分熟左右就可以了。
捞出来之后,提刀剁成小段。
萧念织手起刀落的样子,有些飒,还有些凶。
小沙弥在门口的位置看着,眉头忍不住的跳了起来。
看着柔软可欺的女施主,怎么提起刀来,这般吓人呢?
小沙弥有些不敢多看,虽然他也是个武僧,但是还是那句话。
他,素来以理服人!
顺便说一句,他身高惊人,比晏星玄还要高半个头呢!
萧念织那边动作很快,等到木耳泡发开,洗净切碎之后,就把炒好之后切碎的菠菜,胡萝卜丝,粉丝还有木耳放到一起,调了酱汁加进去了。
其实如果能加现榨的葱油的话,味道会更好。
但是,如今不让吃,萧念织只能拿桂皮八角这些,榨了一个香料油,这个也加进去调味儿。
最后再加一勺面粉。
加面粉是为了借助面粉的粘性,让它们团的更紧,避免高温热蒸过程中,团子再散开了。
菜馅拌好之后,萧念织再次净手,然后取出适量大小,团成小团,挤出多余的水分和油脂,接着在玉米细面里一滚,再捏紧实,再滚。
如此反复来回三次,每次只滚一次,保证菜团子只裹了薄薄的一层,接着再裹第二层。
之所以重复三次,是为了让它跟玉米面团凝聚的更加紧实一些。
每次都稍稍捏一下多余的油脂和水分,让菜团子和玉米面结合的更好。
团好之后,萧念织将金黄色的团子放到一边的盘子上,接着捏下一个。
一个又一个,直到调好的菜馅用完。
然后,把那些捏好的玉米团,放到锅上去蒸。
因为是纯蔬菜版的,再加上菠菜和粉条都是加工过的。
所以,上锅去蒸的时间并不需要太久,控制在一盏茶的时间以内。
等到温度上来之后,玉米的那股清新自然的香味儿已经开始往外飘了。
在它之后,是蔬菜的清香,料汁的醇香。
其实如果有鸡蛋和虾皮,味道会更加的浓郁鲜香。
萧念织也是昨天看了斋饭里的杂粮馒头,想到了,可以搞点简易版的粗粮吃吃。
黄金玉米团,有饭又有菜,外表包裹的玉米面又不多,只薄薄的一层,扒开之后,更多的还是调的鲜味儿十足的菜团子。
小沙弥在那里看了大半天,终于忍不住了。
他有些心动,想跟萧念织学习一下,如何制作这道菜。
相比之前的素排骨,还是这道菜更加的实用。
主要还是饭菜结合,省时省力。
只不过,他刚迈开步子,便听着饭堂大门口的方向,有动静。
小沙弥脚步一顿,转过头去看了看。
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