第299章 灌蛋
萧念织他们正讨论着呢,富叔几个正好路过。
看到他们手里的筐,萧念织好奇问了一句:“富叔,那是什么呀?”
富叔原本也是想停下来打招呼的,如今听到萧念织问,他停下来,示意了一下:“刚去后院捡的鸭蛋。”
新鲜的鸭蛋?
听到这个食材,萧念织心思一动,起身往那边凑了一下:“我看看,数量多吗?”
后院的鸭子不少,偶尔的还要杀掉年老的吃吃。
当然,过段时间,也会及时的补充新的,以免坐吃山空。
因为鸭子多,所以每日都有鸭蛋。
之前萧念织没怎么关注,如今碰上了,心里倒是有了些想法。
晏星玄在旁边一看,就知道小姑娘心里有数了,忙好奇出声:“想想是想到做什么了吗?”
对此,萧念织点点头:“新鲜的鸭蛋,咱们直接灌蛋吧,有点复杂,但是味道很好。”
灌蛋?
晏星玄都没听说过这种吃法。
对此,萧念织也可以理解,毕竟这是南方小吃,北方如今不流行也很正常。
但是吃起来,味道确实不错,新鲜的鸭蛋,就是最好的食材,所以萧念织准备尝试一下。
虽然有些挑战,但是问题不大。
见晏星玄一脸疑惑,萧念织简单给他解释了一下:“就是把调好的肉馅,塞进蛋黄里,然后用这个煮汤喝,味道很好的。”
说实话,晏星玄没太听懂。
而且,把肉馅灌进蛋黄里?
这能行?
问题是,蛋黄能撑住?
晏星玄虽然有不解,但是更多的还是好奇,想看。
所以,他点点头没再多问。
富叔捡回来的鸭蛋有二十多个。
萧念织跟富叔说了一声,便直接把蛋暂时拿过去了。
萧念织不确定,食堂那边是不是还有肉馅,所以她得过去先问问。
如果没有,那她再改道做别的。
萧念织过去的时候,富婶子和崔婶子正坐在那里说话。
见她过来了,忙笑着打招呼:“元娘今日怎么来的这么早,是有什么需要提前准备的吗?”
两个人说话间已经起身准备过来帮忙了,萧念织看到了,忙拦了一下:“婶子,不用,我就是来问问,今日还有肉吗?”
二十多个鸭蛋,需要的肉馅倒是不多。
听她这样问,富婶子忙示意了一下:“有有有有,邱管事那会儿说了一下,我特意给留的,你看看够不够用?”
说话间,富婶子已经将放在水桶边上的筐打开,露出了里面的新鲜五花肉。
萧念织一看,差不多有二斤肉,足够用了,忙点点头:“那够了,我晚一点再来,麻烦婶子了。”
“哎哟,你这孩子。”
“说的什么话呢,晚上吃了没有,要不要吃点?”
……
两个婶子关心的又问了不少,萧念织客气的推辞了一番,又把香菇干和海菜干泡上了,然后才回了后院。
其实回去之后,也没什么事情做。
晏星玄这会儿还在观察他的面人呢。
见萧念织回来了,忙凑了过去:“想想,这个是怎么调出来的颜色啊?”
“这个呢?”
“这个捏的好漂亮,想想真是太厉害了!”
……
晏星玄问题很多,每个问题得到答案之后,就像是吃到糖的小孩子,吃到小鱼干的猫咪一样,笑得干净又满足。
如果不是场景不合适,他可能还会露出自己柔软的肚皮。
萧念织在一边看了,好几次险些控制不住自己的手,直接摸上对方的头。
无他,看着太好摸了些!
两个人一开始只是讨论,之后萧念织直接开始研究面粉配比,跟晏星玄开始鼓捣起了新的面人了。
不过,面粉需要静默上劲儿,所以哪怕是现在就调了面糊,但是也不能直接上手去制作。
如此,倒是少了很多乐趣。
不过晏星玄觉得,反正他又不走,明日再一起,也是可以的。
想到要跟萧念织一起捏泥人,晏星玄只觉得心头一阵阵的火热,耳尖的颜色,也由浅及深,目光也不受控制的,时不时的往萧念织身上瞄。
他以为自己的目光是不动声色,只浅浅的,没有太多温度的。
其实,目光深处,暗藏的炙热与浓烈,只有被看的那个人,能感受的清清楚楚。
萧念织觉得自己的颈侧耳尖,时不时的就会被晏星玄的目光烫一下,这让她忍不住的想要缩脖子,又怕过于异样的动作,引得对方好奇出声。
所以,她努力控制了。
等到面糊配比好了,脖子也都快要僵了。
于姑姑可不好意思一直看着,所以她又翻起了手里的道德经。
不过来翻来覆去的,也没什么好看的。
她有心想问问萧念织,有没有什么新话本可以看,但是又怕打扰了两个人的相处,最后索性耐着性子,接着翻手里的书。
进入初秋之后,天也变短了不少。
等到夜色暗了下来,萧念织简单收拾了一下,就带着晏星玄他们一起去食堂。
过去之后,萧念织直接忙了起来。
晏星玄一挽袖子也大大方方的过去帮忙。
来顺……
嗯,烧火。
来顺表示:如今我也是个熟练的烧火大工啦!
萧念织先调的肉馅儿,为了提鲜,除了放虾皮之外,还需要放点香菇碎。
干香菇泡发之后,洗干净,然后剁碎了,跟剁好的肉馅儿一起调味儿。
肉馅调好了,接下来,就是灌蛋的技术部分了。
所谓灌蛋,就是把肉馅儿塞到蛋黄里,保证塞得饱满紧实的同时,蛋黄还不破,接着下水去煮熟。
煮好之后的灌蛋,切开之后,外表是纯白夹杂着微黄的蛋清,内里却是紧实又鲜香的肉馅儿。
从塞到煮,再到最后的切至两半,然后下锅煮汤,这其中的每一步,都需要格外的注意。
因为,一旦蛋破,那么灌蛋就是失败的。
晏星玄之前就很好奇,这个灌蛋,到底要怎么样灌。
很快,他就看到,萧念织将新鲜的鸭蛋,打到不大的茶盏里,接着轻轻的在蛋黄上挑开一个小口,两只手的筷子配合着,就开始往里面塞肉馅。
晏星玄:??!
这也行的吗?
看着这一幕,他眼睛瞬间瞪大,之前手里还能干点别的,如今是什么也不干,就专盯着这一块看。
看着萧念织麻利的动作,晏星玄忍不住提了口气:这……蛋黄真的不会破吗?
二更在19点
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看到他们手里的筐,萧念织好奇问了一句:“富叔,那是什么呀?”
富叔原本也是想停下来打招呼的,如今听到萧念织问,他停下来,示意了一下:“刚去后院捡的鸭蛋。”
新鲜的鸭蛋?
听到这个食材,萧念织心思一动,起身往那边凑了一下:“我看看,数量多吗?”
后院的鸭子不少,偶尔的还要杀掉年老的吃吃。
当然,过段时间,也会及时的补充新的,以免坐吃山空。
因为鸭子多,所以每日都有鸭蛋。
之前萧念织没怎么关注,如今碰上了,心里倒是有了些想法。
晏星玄在旁边一看,就知道小姑娘心里有数了,忙好奇出声:“想想是想到做什么了吗?”
对此,萧念织点点头:“新鲜的鸭蛋,咱们直接灌蛋吧,有点复杂,但是味道很好。”
灌蛋?
晏星玄都没听说过这种吃法。
对此,萧念织也可以理解,毕竟这是南方小吃,北方如今不流行也很正常。
但是吃起来,味道确实不错,新鲜的鸭蛋,就是最好的食材,所以萧念织准备尝试一下。
虽然有些挑战,但是问题不大。
见晏星玄一脸疑惑,萧念织简单给他解释了一下:“就是把调好的肉馅,塞进蛋黄里,然后用这个煮汤喝,味道很好的。”
说实话,晏星玄没太听懂。
而且,把肉馅灌进蛋黄里?
这能行?
问题是,蛋黄能撑住?
晏星玄虽然有不解,但是更多的还是好奇,想看。
所以,他点点头没再多问。
富叔捡回来的鸭蛋有二十多个。
萧念织跟富叔说了一声,便直接把蛋暂时拿过去了。
萧念织不确定,食堂那边是不是还有肉馅,所以她得过去先问问。
如果没有,那她再改道做别的。
萧念织过去的时候,富婶子和崔婶子正坐在那里说话。
见她过来了,忙笑着打招呼:“元娘今日怎么来的这么早,是有什么需要提前准备的吗?”
两个人说话间已经起身准备过来帮忙了,萧念织看到了,忙拦了一下:“婶子,不用,我就是来问问,今日还有肉吗?”
二十多个鸭蛋,需要的肉馅倒是不多。
听她这样问,富婶子忙示意了一下:“有有有有,邱管事那会儿说了一下,我特意给留的,你看看够不够用?”
说话间,富婶子已经将放在水桶边上的筐打开,露出了里面的新鲜五花肉。
萧念织一看,差不多有二斤肉,足够用了,忙点点头:“那够了,我晚一点再来,麻烦婶子了。”
“哎哟,你这孩子。”
“说的什么话呢,晚上吃了没有,要不要吃点?”
……
两个婶子关心的又问了不少,萧念织客气的推辞了一番,又把香菇干和海菜干泡上了,然后才回了后院。
其实回去之后,也没什么事情做。
晏星玄这会儿还在观察他的面人呢。
见萧念织回来了,忙凑了过去:“想想,这个是怎么调出来的颜色啊?”
“这个呢?”
“这个捏的好漂亮,想想真是太厉害了!”
……
晏星玄问题很多,每个问题得到答案之后,就像是吃到糖的小孩子,吃到小鱼干的猫咪一样,笑得干净又满足。
如果不是场景不合适,他可能还会露出自己柔软的肚皮。
萧念织在一边看了,好几次险些控制不住自己的手,直接摸上对方的头。
无他,看着太好摸了些!
两个人一开始只是讨论,之后萧念织直接开始研究面粉配比,跟晏星玄开始鼓捣起了新的面人了。
不过,面粉需要静默上劲儿,所以哪怕是现在就调了面糊,但是也不能直接上手去制作。
如此,倒是少了很多乐趣。
不过晏星玄觉得,反正他又不走,明日再一起,也是可以的。
想到要跟萧念织一起捏泥人,晏星玄只觉得心头一阵阵的火热,耳尖的颜色,也由浅及深,目光也不受控制的,时不时的往萧念织身上瞄。
他以为自己的目光是不动声色,只浅浅的,没有太多温度的。
其实,目光深处,暗藏的炙热与浓烈,只有被看的那个人,能感受的清清楚楚。
萧念织觉得自己的颈侧耳尖,时不时的就会被晏星玄的目光烫一下,这让她忍不住的想要缩脖子,又怕过于异样的动作,引得对方好奇出声。
所以,她努力控制了。
等到面糊配比好了,脖子也都快要僵了。
于姑姑可不好意思一直看着,所以她又翻起了手里的道德经。
不过来翻来覆去的,也没什么好看的。
她有心想问问萧念织,有没有什么新话本可以看,但是又怕打扰了两个人的相处,最后索性耐着性子,接着翻手里的书。
进入初秋之后,天也变短了不少。
等到夜色暗了下来,萧念织简单收拾了一下,就带着晏星玄他们一起去食堂。
过去之后,萧念织直接忙了起来。
晏星玄一挽袖子也大大方方的过去帮忙。
来顺……
嗯,烧火。
来顺表示:如今我也是个熟练的烧火大工啦!
萧念织先调的肉馅儿,为了提鲜,除了放虾皮之外,还需要放点香菇碎。
干香菇泡发之后,洗干净,然后剁碎了,跟剁好的肉馅儿一起调味儿。
肉馅调好了,接下来,就是灌蛋的技术部分了。
所谓灌蛋,就是把肉馅儿塞到蛋黄里,保证塞得饱满紧实的同时,蛋黄还不破,接着下水去煮熟。
煮好之后的灌蛋,切开之后,外表是纯白夹杂着微黄的蛋清,内里却是紧实又鲜香的肉馅儿。
从塞到煮,再到最后的切至两半,然后下锅煮汤,这其中的每一步,都需要格外的注意。
因为,一旦蛋破,那么灌蛋就是失败的。
晏星玄之前就很好奇,这个灌蛋,到底要怎么样灌。
很快,他就看到,萧念织将新鲜的鸭蛋,打到不大的茶盏里,接着轻轻的在蛋黄上挑开一个小口,两只手的筷子配合着,就开始往里面塞肉馅。
晏星玄:??!
这也行的吗?
看着这一幕,他眼睛瞬间瞪大,之前手里还能干点别的,如今是什么也不干,就专盯着这一块看。
看着萧念织麻利的动作,晏星玄忍不住提了口气:这……蛋黄真的不会破吗?
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