第344章 牛乳茯苓霜
晏星玄一开始根本没想过,这顿饭还要算上太子。
萧念织这一问,倒是让他的良心微微痛了一下。
对了,还有个侄子,今天晚上大概也不能走,就算是做样子,也得熬一晚上再走。
说不带他的饭吧,真飘出去了饭香,他来了,他们能不管吗?
但是管他吧……
真不乐意分给他!
特别是萧念织刚才跟他说,朝食准备弄点牛乳茯苓霜喝。
嗯,一听这个名字,他就不想再分给其他人了!
但是,太子真闻到了,又不能真不管。
太子倒是不能拿他怎么样,但是到底不好给小姑娘拉仇恨。
所以,晏星玄最后忍痛点头:“……带他一个吧。”
看着晏星玄这样,萧念织忍不住笑了一下:“两条鱼呢,很多,够咱们吃。”
晏星玄的情绪,勉强被安抚了一下。
既然要带太子的份,那萧念织就准备在铁锅炖里,多加几份配菜。
如今地里的青菜不算多,就是皇家这边还借着优势,种类稍稍丰富一些。
等到了冬日,那菜品种类就更少了!
来顺准备了一些,还有一些干菜类,像是木耳,香菇干之类的。
萧念织也都给泡发好了,之后加到菜里,入了味儿,都很好吃。
不过,她跟晏常夏还没用朝食呢,所以一应菜干泡好之后,萧念织先去蒸的牛乳茯苓霜。
牛乳茯苓霜里的牛乳,其实是最后搭配的辅料。
主料是泡了一晚上的茯苓碎和山药碎,用磨盘把它们磨成细腻的粉末,这样方便后续的食用。
只是碎块这种形态,也可以蒸出糊糊状。
但是,打碎成粉,这样蒸出来的话,口感会更加的细腻一些。
蒸好之后,再对照着粉末的数量,稍加些水和白糖,然后上锅蒸成糊状。
出锅之后,稍稍晾凉,然后就可以加入牛乳,配着吃了。
萧念织简单的解释了一下,去磨盘这一步,根本不需要她再动手,来顺几个就顺手做了。
磨好之后再去蒸,蒸的时候,萧念织又指挥着侍卫,把两条大草鱼处理了一下。
鳞片需要打,内脏还有鱼腮都需要处理一下。
处理好之后,又让侍卫帮着改刀,接着稍加调料,进行初步的去腥和腌制,这样最后出锅的味道,才会更好。
一应事情处理好,萧念织又去调了玉米面。
铁锅炖不围一圈玉米面的饼子,那怎么能叫完整呢?
当然,考虑到玉米面饼子的味道,可能不是每个人都能接受,萧念织又另外和了面。
不吃玉米饼子,贴一圈调过味儿的小花卷,配着酱香味浓的铁锅炖,吃起来也是另外一种享受。
玉米面和白面准备好之后,那边的茯苓山药糊糊也差不多可以出锅了,萧念织又掐了一会儿时间,然后示意来顺开锅。
茯苓和山药蒸出来的糊糊,其实并没有什么浓郁的味道。
它们本身味道并不算重,哪怕加了白糖,最多就是有一股淡淡的甜香,细闻之下,才会有一丝植物的清香。
这个刚出锅还不能吃,还需要稍稍放一会儿。
萧念织看着来顺准备的其他食材,顺便问了一下晏星玄:“有没有想吃的?”
生怕对方不知道该怎么样选择,萧念织还给对方示意了一下:“我看来顺准备的食材里面还有马蹄,这个可以做糕点吃,也可以调个甜汤喝。”
晏星玄的注意力,原本都在蒸好的茯苓山药糊上面。
他正想着,这东西要怎么样吃?
刚才也没闻到什么香味儿,但是他太好奇了。
不能因为没什么味道,就直接判断它不好吃吧?
他还是要亲自吃到嘴里,才能知道,这到底好不好吃。
此时,听萧念织一问,他忍不住咽了一下口水。
就是……
甜汤两个字,一定要说吗?
晏星玄的注意力,一下子就转了过来。
而晏常夏也终于从太子那边逃了回来,晏星玄还没开口,她就高兴的把头从外面探进来:“想想,我回来啦,茯苓霜好了没有?”
从昨天晚上,萧念织泡茯苓开始,晏常夏就已经在期待了。
刚才被太子叫走之后,她满脑子都是这点东西。
如今终于可以回来了,可不得仔细问问嘛。
晏星玄刚想问出来的话“都有什么甜汤”就这样被她的声音盖了过去。
这让他忍不住侧过头,颇为幽怨的看了晏常夏一眼。
小姑娘不明所以,左右看看,没太明白是怎么回事儿。
但是左右一打量,晏常夏就看到在一边放凉的茯苓山药,眼睛瞬间就直了:“……它它它,就是吗?”
说话间,她已经提着裙子,往那边疾行过去。
此时,那还是一盆看不清楚原材料的糊糊。
除了一股淡淡的植物香,也闻不出来太多味道。
见此,晏常夏又不确定的转过头,看向了萧念织。
见小姑娘的眼睛就差直接黏到茯苓山药糊上,萧念织笑了一下:“嗯,得等一会儿,我看来顺准备的东西里有新鲜的马蹄,想着要不要煮个甜汤喝喝,正好消食润燥,如今天干,嗓子不舒服,再加点雪梨和银耳,喝起来也更加舒服。”
食材刚报完,晏星玄叔侄就已经忍不住,先后咽了咽口水。
后进来的红霜和红烛也跟着咽了咽。
就是……
吃过萧念织制作的食物之后,再听她报菜名,都有一种不管他们死活的诱惑感!
当然,这是属于美食的诱惑!
晏星玄就等着听这个甜汤是什么了。
一听既有马蹄又有雪梨,还需要银耳,就知道……
这肯定好喝!
晏星玄咽了咽口水之后,第一个反应是回应萧念织:“要喝!”
晏常夏暂时顾不上去看茯苓霜的事情了,转过头又回到萧念织这边,直接抱上她的手臂:“对对对,要喝,要喝。”
三个人意见一致,萧念织便让来顺和红霜他们先去处理了马蹄。
新鲜的马蹄,表面很容易滋生各种细菌,所以需要仔细处理,尽量少食用新鲜的。
虽然新鲜的也确实很好吃。
但是还是需要克制的!
几个人都被萧念织安排起来,或是去处理马蹄,或是去泡银耳,或是去选秋梨。
来顺那边已经准备了冰糖,所以这个不需要再操心,萧念织随身带的调料里还有枸杞,如果有需要的话,加一些进去就可以了。
等到太子那边,终于选出了之后烧玻璃的匠人回来看看情况的时候,就看到……
嗯?
这是吃起来了?
不对,这什么东西,闻着怎么这么香甜?
二更
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萧念织这一问,倒是让他的良心微微痛了一下。
对了,还有个侄子,今天晚上大概也不能走,就算是做样子,也得熬一晚上再走。
说不带他的饭吧,真飘出去了饭香,他来了,他们能不管吗?
但是管他吧……
真不乐意分给他!
特别是萧念织刚才跟他说,朝食准备弄点牛乳茯苓霜喝。
嗯,一听这个名字,他就不想再分给其他人了!
但是,太子真闻到了,又不能真不管。
太子倒是不能拿他怎么样,但是到底不好给小姑娘拉仇恨。
所以,晏星玄最后忍痛点头:“……带他一个吧。”
看着晏星玄这样,萧念织忍不住笑了一下:“两条鱼呢,很多,够咱们吃。”
晏星玄的情绪,勉强被安抚了一下。
既然要带太子的份,那萧念织就准备在铁锅炖里,多加几份配菜。
如今地里的青菜不算多,就是皇家这边还借着优势,种类稍稍丰富一些。
等到了冬日,那菜品种类就更少了!
来顺准备了一些,还有一些干菜类,像是木耳,香菇干之类的。
萧念织也都给泡发好了,之后加到菜里,入了味儿,都很好吃。
不过,她跟晏常夏还没用朝食呢,所以一应菜干泡好之后,萧念织先去蒸的牛乳茯苓霜。
牛乳茯苓霜里的牛乳,其实是最后搭配的辅料。
主料是泡了一晚上的茯苓碎和山药碎,用磨盘把它们磨成细腻的粉末,这样方便后续的食用。
只是碎块这种形态,也可以蒸出糊糊状。
但是,打碎成粉,这样蒸出来的话,口感会更加的细腻一些。
蒸好之后,再对照着粉末的数量,稍加些水和白糖,然后上锅蒸成糊状。
出锅之后,稍稍晾凉,然后就可以加入牛乳,配着吃了。
萧念织简单的解释了一下,去磨盘这一步,根本不需要她再动手,来顺几个就顺手做了。
磨好之后再去蒸,蒸的时候,萧念织又指挥着侍卫,把两条大草鱼处理了一下。
鳞片需要打,内脏还有鱼腮都需要处理一下。
处理好之后,又让侍卫帮着改刀,接着稍加调料,进行初步的去腥和腌制,这样最后出锅的味道,才会更好。
一应事情处理好,萧念织又去调了玉米面。
铁锅炖不围一圈玉米面的饼子,那怎么能叫完整呢?
当然,考虑到玉米面饼子的味道,可能不是每个人都能接受,萧念织又另外和了面。
不吃玉米饼子,贴一圈调过味儿的小花卷,配着酱香味浓的铁锅炖,吃起来也是另外一种享受。
玉米面和白面准备好之后,那边的茯苓山药糊糊也差不多可以出锅了,萧念织又掐了一会儿时间,然后示意来顺开锅。
茯苓和山药蒸出来的糊糊,其实并没有什么浓郁的味道。
它们本身味道并不算重,哪怕加了白糖,最多就是有一股淡淡的甜香,细闻之下,才会有一丝植物的清香。
这个刚出锅还不能吃,还需要稍稍放一会儿。
萧念织看着来顺准备的其他食材,顺便问了一下晏星玄:“有没有想吃的?”
生怕对方不知道该怎么样选择,萧念织还给对方示意了一下:“我看来顺准备的食材里面还有马蹄,这个可以做糕点吃,也可以调个甜汤喝。”
晏星玄的注意力,原本都在蒸好的茯苓山药糊上面。
他正想着,这东西要怎么样吃?
刚才也没闻到什么香味儿,但是他太好奇了。
不能因为没什么味道,就直接判断它不好吃吧?
他还是要亲自吃到嘴里,才能知道,这到底好不好吃。
此时,听萧念织一问,他忍不住咽了一下口水。
就是……
甜汤两个字,一定要说吗?
晏星玄的注意力,一下子就转了过来。
而晏常夏也终于从太子那边逃了回来,晏星玄还没开口,她就高兴的把头从外面探进来:“想想,我回来啦,茯苓霜好了没有?”
从昨天晚上,萧念织泡茯苓开始,晏常夏就已经在期待了。
刚才被太子叫走之后,她满脑子都是这点东西。
如今终于可以回来了,可不得仔细问问嘛。
晏星玄刚想问出来的话“都有什么甜汤”就这样被她的声音盖了过去。
这让他忍不住侧过头,颇为幽怨的看了晏常夏一眼。
小姑娘不明所以,左右看看,没太明白是怎么回事儿。
但是左右一打量,晏常夏就看到在一边放凉的茯苓山药,眼睛瞬间就直了:“……它它它,就是吗?”
说话间,她已经提着裙子,往那边疾行过去。
此时,那还是一盆看不清楚原材料的糊糊。
除了一股淡淡的植物香,也闻不出来太多味道。
见此,晏常夏又不确定的转过头,看向了萧念织。
见小姑娘的眼睛就差直接黏到茯苓山药糊上,萧念织笑了一下:“嗯,得等一会儿,我看来顺准备的东西里有新鲜的马蹄,想着要不要煮个甜汤喝喝,正好消食润燥,如今天干,嗓子不舒服,再加点雪梨和银耳,喝起来也更加舒服。”
食材刚报完,晏星玄叔侄就已经忍不住,先后咽了咽口水。
后进来的红霜和红烛也跟着咽了咽。
就是……
吃过萧念织制作的食物之后,再听她报菜名,都有一种不管他们死活的诱惑感!
当然,这是属于美食的诱惑!
晏星玄就等着听这个甜汤是什么了。
一听既有马蹄又有雪梨,还需要银耳,就知道……
这肯定好喝!
晏星玄咽了咽口水之后,第一个反应是回应萧念织:“要喝!”
晏常夏暂时顾不上去看茯苓霜的事情了,转过头又回到萧念织这边,直接抱上她的手臂:“对对对,要喝,要喝。”
三个人意见一致,萧念织便让来顺和红霜他们先去处理了马蹄。
新鲜的马蹄,表面很容易滋生各种细菌,所以需要仔细处理,尽量少食用新鲜的。
虽然新鲜的也确实很好吃。
但是还是需要克制的!
几个人都被萧念织安排起来,或是去处理马蹄,或是去泡银耳,或是去选秋梨。
来顺那边已经准备了冰糖,所以这个不需要再操心,萧念织随身带的调料里还有枸杞,如果有需要的话,加一些进去就可以了。
等到太子那边,终于选出了之后烧玻璃的匠人回来看看情况的时候,就看到……
嗯?
这是吃起来了?
不对,这什么东西,闻着怎么这么香甜?
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