第118章 珍贵的黄膘牛肉,草原绝佳的美
第118章珍贵的黄膘牛肉,草原绝佳的美味!
下午时分,江风在牧场门口等着。
收奶厂的车晃晃悠悠驶入牧场。
牧区有专门的奶制品场,会从牧民家里收奶。
像是江风这样的大牧场,有二十头奶牛的,收奶厂更是重点合作。
毕竟普通牧民可能玩些小心思,在牛奶里掺点水,但是大牧场一般信誉都很好。
无人机也在直播着这个画面。
一个大牧场会和多方合作,有很多收入来源。
牛奶就是其中之一。
牧场准备好了两个铝制的大筒,里面都是新鲜的牛奶。
收奶厂的车开过来,两个员工从车上走下,先是用木勺子舀出一勺牛奶,看了看成色和味道,确认没问题,就用他们自己的牛奶桶称重。
“我这新买了一百头骆驼,以后每天差不多能产下200斤的骆驼奶,你们这收骆驼奶吗?什么价?”
江风向收奶厂的人询问道。
“有骆驼奶?骆驼奶我们肯定收,价格比牛奶要贵,毕竟骆驼奶粉更受欢迎。”
“具体的价格我们说了也不算,得问经理。”
员工客气的回道。
“好,那我问问他。”江风点点头。
买骆驼花了不少钱,平均下来一头5000,100头也是五十万了。
骆驼回本速度比较慢,不过越养越赚。
得看牧场怎么养了。
员工称完牛奶的重量,当即结算清楚,这一次一共是一千二百多块。
虽然不多,但是累计次数多了,也是一笔不小的收入。
网友们目睹牧场赚钱的方式,纷纷议论道:
【牧场的赚钱方式好多!】
【肯定啊,什么都能卖钱,牛奶卖给制奶厂,牛粪卖给化肥厂,牛肉卖给屠宰场,牛皮卖给服装厂,只要想卖,绝对有门路。】
【场主又小赚一笔!】
【鲜牛奶我是喝不惯,喝一次拉一次!】
【我也是啊,总觉得鲜牛奶有问题。】
江风收到钱,拎着空桶往回走,牛二虎也拎着一个,然后顺手把江风手里的空桶接过来。
江风看了一眼网友们的弹幕,看到大家在提喝牛奶拉肚子的事情。
江风向大家解释道:
“喝鲜牛奶拉肚子,是因为每个人的体质不同,有的人乳糖不耐受,喝鲜牛奶就拉肚子。”
“这样的体质适合喝酸奶,酸奶是发酵的牛奶,相对来说就温和一些。”
“想喝鲜牛奶并且解决拉肚子的问题也简单,那就是多喝几次。”
“多喝几次,多拉几次,慢慢肠胃就能适应了。”
闻言,网友们恍然大悟。
【原来是因为乳糖不耐受的缘故,我就说!】
【要是一直不能适应怎么办?】
【不能适应就拉到死!】
【还是买加工出来的牛奶吧,都处理过,更好喝。】
江风朝着牧场生活区走去。
他的后面跟着几只萌萌的小动物。
人生在世,无外乎吃喝玩乐。
对华夏人来说,吃绝对是人生的头等大事。
江风是爱吃的人,但他的爱吃不是没有节制的吃很多,而是吃一些难得的美味。
天气很好,适宜开火做饭。
今天他的朋友卢志山来家里做客,这两天买骆驼卢志山一直跟着,江风也得尽尽地主之谊。
他对网友们说道:
“现在是下午4点,差不多我要开始准备晚饭了。”
“牧场有员工食堂,有两个厨子,大家的伙食不需要我多管。”
“我自己想做就做一些,不想做就也去食堂吃。”
“今天直播做一顿美食,也是草原的特色美食,外面很难吃到。”
“那就是黄膘牛排。”
“我这边的肉牛,产的很多都是黄膘牛排。”
直播画面依然悠闲。
草原的晴空和荒凉的草地让人心情跟着空旷。
【黄膘牛排是什么?】
【牛肉不是红色肉和白色脂肪相间的吗?黄膘牛排就是红色的肉和黄色脂肪相间。】
【我们这边也卖黄膘牛排,价格很便宜,不过有人说那是假的!】
【肯定是假的,真的黄膘牛排一斤要100块以上,而且几乎买不到,那可是宝贝啊!】
【贵这么多?场主养的肉牛岂不是都能卖出很高的价格?】
江风的话让大家议论纷纷。
很多人并不了解黄膘牛排。
江风向大家科普道:
“牛肉的脂肪和它们吃的食物有很大关系,如果是饲养场的牛,每天吃的都是饲料,没有色素,脂肪就是白色的。”
“这种最常见,也便宜。”
“如果是草原放养的牛,吃的东西就比较杂了,有谷物、蔬菜、野草、中药材,就会有很多色素,慢慢沉积在脂肪中,颜色就变黄了。”
“而且饲养牛和放牧牛生长周期也不一样,饲养的牛10个月就可以出栏,放牧牛至少一年,甚至两年才能吃。”
“长时间的色素积累,脂肪就会变成黄色。”
“黄膘牛排很贵,比普通牛肉贵得多。”
“不过大家还要提防一种情况,叫做黄脂病。这种牛肉不能吃,口感也不好,那种黄色是饲料饲养导致蛋白过剩,胆汁被吸收在血液里造成的。”
“所以大家如果认识蒙古的朋友,可以从他那里买黄膘牛排,否则大家买白色的就好,这里面有坑,最好注意。”
江风的讲解很清楚。
黄膘牛排很贵,在草原很受欢迎,因为它的口感确实好。
毕竟是吃各种牧草、蔬菜长大的牛,完全纯天然,肯定比饲料饲养的牛要强。
【场主,我就认识你,我劝你给我寄过来一头,别不识好歹!】
【送我一块大牛排吧,让我尝尝!】
【伱这里能买吗?我想买!】
【万人血书求场主带货!】
【场主,带货吧,就卖自己的牛肉,比卖个屠宰场至少多赚一倍!】
弹幕纷纷议论道。
看到这些弹幕,江风摇了摇头。
大家说的很有道理,带货自己卖牛肉羊肉,肯定更赚钱。
但也比较折腾。
江风不喜欢对着屏幕介绍产品然后让大家买,他觉得掺杂着利益之后,整个人会变得不舒服。
现在这样直播更好。
每个人有每个人的想法。
比如说椰树直播很火,直播间是一些帅哥美女跳舞。
有人以为这是为了带货,结果直播间没有任何的货物窗口,有人问要买椰奶怎么买,椰树直播间的主播回复说:
“我们这就是跳舞,想买的话去周边的商店买就可以。”
椰树的老总显然也很有想法,也不带货,开直播就是为了跳舞,能获得人气就好。
或许椰树老总也有个直播人气值系统。
江风觉得直播获得人气就足够了,人气比带货的收益好得多,而且他不喜欢,所有不会去做。
江风回到院子后,开始在一处露天的空地上架锅。
他把铁炉子抬到外面,在里面加入牛粪和炭火,点燃后,把黑色的大锅放在上面,倒入清水。
“黄膘牛排的做法很多。”
“这边对肉的处理方式也很多。”
“比如石头烤肉、吊炉烤肉这些,还可以炒成小菜,做成酱牛肉,烤成牛肉干等等。”
“今天是最简单的处理方式,手把肉。”
“这样可以最大可能的保持肉质的鲜嫩,一口下去,肉质滑嫩,还有汤的清香,口感极佳!”
倒入清水煮上后,江风又拿出一盆切好的牛肉块。
这些牛肉的肉质深红,侧面的脂肪是黄色,这种黄色看着健康,不显得肥腻,整体卖相上就很漂亮。
堪比商场里用保鲜膜封着的一块块昂贵的牛排。
“这就是黄膘牛排,我特意选了一大块好的切开。”
“在草原,就是要吃肉。”
江风把黄膘牛肉展示在直播镜头中,网友们看到如此鲜美的牛肉,不禁露出羡慕的神色。
接着,江风把黄膘牛肉下锅。
然后,他又切了几块玉米,切了几根胡萝卜,还有土豆。
就这么一起煮。
食材的做法有很多,不过越往北,越显简单一些。
就是放在一锅里炖。
南边的做法更精致。
但如今饮食文化相互交融,各地的美食做法花样越来越多了。
江风自己院子里有个小型的厨房,里面厨具也一应俱全。
他又煮了一锅米饭。
牧民一般很少吃米饭和馒头,就是吃肉。吃牛羊肉血压不会升高,所以身体也没什么大毛病。
但是在江风家里,江风妈妈每顿都要吃米饭和馒头,她身材保持的也好,对自己有要求。
江风从小吃米饭馒头也习惯了,所以他的吃法还是更符合汉族的吃法。
如果一顿饭只吃肉,不吃米饭或是馒头,总觉得肚子不太舒服,像是没吃饱一样。
没多久,他的朋友卢志山来到牧场。
恰好肉煮的差不多了,江风打开锅盖,把煮好的牛肉、玉米、胡萝卜全部捞在一个大盘子里。
狗狗们闻着味就围了过来。
煮出来的牛肉晶莹剔透,虽然连着骨头,但是轻轻一撕,就能把肉从骨头上轻易地撕下来,骨头光滑如玉,一点肉都不沾。
这样的肉又鲜又嫩,吃起来最好。
江风和卢志山手里还拿着一把锋利的小刀。
遇到大块的黄膘牛肉,还需要用刀切割开才能吃。
煮熟的黄膘更显得肥嫩爽口,味道极好。
江风向网友们展示了手把黄膘牛肉的成品,然后说道:
“以后再给大家直播黄膘牛排的多种做法。”
“今天直播结束,明天再开播。”
画面最后定格在一道美味佳肴中,直播到此结束。
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下午时分,江风在牧场门口等着。
收奶厂的车晃晃悠悠驶入牧场。
牧区有专门的奶制品场,会从牧民家里收奶。
像是江风这样的大牧场,有二十头奶牛的,收奶厂更是重点合作。
毕竟普通牧民可能玩些小心思,在牛奶里掺点水,但是大牧场一般信誉都很好。
无人机也在直播着这个画面。
一个大牧场会和多方合作,有很多收入来源。
牛奶就是其中之一。
牧场准备好了两个铝制的大筒,里面都是新鲜的牛奶。
收奶厂的车开过来,两个员工从车上走下,先是用木勺子舀出一勺牛奶,看了看成色和味道,确认没问题,就用他们自己的牛奶桶称重。
“我这新买了一百头骆驼,以后每天差不多能产下200斤的骆驼奶,你们这收骆驼奶吗?什么价?”
江风向收奶厂的人询问道。
“有骆驼奶?骆驼奶我们肯定收,价格比牛奶要贵,毕竟骆驼奶粉更受欢迎。”
“具体的价格我们说了也不算,得问经理。”
员工客气的回道。
“好,那我问问他。”江风点点头。
买骆驼花了不少钱,平均下来一头5000,100头也是五十万了。
骆驼回本速度比较慢,不过越养越赚。
得看牧场怎么养了。
员工称完牛奶的重量,当即结算清楚,这一次一共是一千二百多块。
虽然不多,但是累计次数多了,也是一笔不小的收入。
网友们目睹牧场赚钱的方式,纷纷议论道:
【牧场的赚钱方式好多!】
【肯定啊,什么都能卖钱,牛奶卖给制奶厂,牛粪卖给化肥厂,牛肉卖给屠宰场,牛皮卖给服装厂,只要想卖,绝对有门路。】
【场主又小赚一笔!】
【鲜牛奶我是喝不惯,喝一次拉一次!】
【我也是啊,总觉得鲜牛奶有问题。】
江风收到钱,拎着空桶往回走,牛二虎也拎着一个,然后顺手把江风手里的空桶接过来。
江风看了一眼网友们的弹幕,看到大家在提喝牛奶拉肚子的事情。
江风向大家解释道:
“喝鲜牛奶拉肚子,是因为每个人的体质不同,有的人乳糖不耐受,喝鲜牛奶就拉肚子。”
“这样的体质适合喝酸奶,酸奶是发酵的牛奶,相对来说就温和一些。”
“想喝鲜牛奶并且解决拉肚子的问题也简单,那就是多喝几次。”
“多喝几次,多拉几次,慢慢肠胃就能适应了。”
闻言,网友们恍然大悟。
【原来是因为乳糖不耐受的缘故,我就说!】
【要是一直不能适应怎么办?】
【不能适应就拉到死!】
【还是买加工出来的牛奶吧,都处理过,更好喝。】
江风朝着牧场生活区走去。
他的后面跟着几只萌萌的小动物。
人生在世,无外乎吃喝玩乐。
对华夏人来说,吃绝对是人生的头等大事。
江风是爱吃的人,但他的爱吃不是没有节制的吃很多,而是吃一些难得的美味。
天气很好,适宜开火做饭。
今天他的朋友卢志山来家里做客,这两天买骆驼卢志山一直跟着,江风也得尽尽地主之谊。
他对网友们说道:
“现在是下午4点,差不多我要开始准备晚饭了。”
“牧场有员工食堂,有两个厨子,大家的伙食不需要我多管。”
“我自己想做就做一些,不想做就也去食堂吃。”
“今天直播做一顿美食,也是草原的特色美食,外面很难吃到。”
“那就是黄膘牛排。”
“我这边的肉牛,产的很多都是黄膘牛排。”
直播画面依然悠闲。
草原的晴空和荒凉的草地让人心情跟着空旷。
【黄膘牛排是什么?】
【牛肉不是红色肉和白色脂肪相间的吗?黄膘牛排就是红色的肉和黄色脂肪相间。】
【我们这边也卖黄膘牛排,价格很便宜,不过有人说那是假的!】
【肯定是假的,真的黄膘牛排一斤要100块以上,而且几乎买不到,那可是宝贝啊!】
【贵这么多?场主养的肉牛岂不是都能卖出很高的价格?】
江风的话让大家议论纷纷。
很多人并不了解黄膘牛排。
江风向大家科普道:
“牛肉的脂肪和它们吃的食物有很大关系,如果是饲养场的牛,每天吃的都是饲料,没有色素,脂肪就是白色的。”
“这种最常见,也便宜。”
“如果是草原放养的牛,吃的东西就比较杂了,有谷物、蔬菜、野草、中药材,就会有很多色素,慢慢沉积在脂肪中,颜色就变黄了。”
“而且饲养牛和放牧牛生长周期也不一样,饲养的牛10个月就可以出栏,放牧牛至少一年,甚至两年才能吃。”
“长时间的色素积累,脂肪就会变成黄色。”
“黄膘牛排很贵,比普通牛肉贵得多。”
“不过大家还要提防一种情况,叫做黄脂病。这种牛肉不能吃,口感也不好,那种黄色是饲料饲养导致蛋白过剩,胆汁被吸收在血液里造成的。”
“所以大家如果认识蒙古的朋友,可以从他那里买黄膘牛排,否则大家买白色的就好,这里面有坑,最好注意。”
江风的讲解很清楚。
黄膘牛排很贵,在草原很受欢迎,因为它的口感确实好。
毕竟是吃各种牧草、蔬菜长大的牛,完全纯天然,肯定比饲料饲养的牛要强。
【场主,我就认识你,我劝你给我寄过来一头,别不识好歹!】
【送我一块大牛排吧,让我尝尝!】
【伱这里能买吗?我想买!】
【万人血书求场主带货!】
【场主,带货吧,就卖自己的牛肉,比卖个屠宰场至少多赚一倍!】
弹幕纷纷议论道。
看到这些弹幕,江风摇了摇头。
大家说的很有道理,带货自己卖牛肉羊肉,肯定更赚钱。
但也比较折腾。
江风不喜欢对着屏幕介绍产品然后让大家买,他觉得掺杂着利益之后,整个人会变得不舒服。
现在这样直播更好。
每个人有每个人的想法。
比如说椰树直播很火,直播间是一些帅哥美女跳舞。
有人以为这是为了带货,结果直播间没有任何的货物窗口,有人问要买椰奶怎么买,椰树直播间的主播回复说:
“我们这就是跳舞,想买的话去周边的商店买就可以。”
椰树的老总显然也很有想法,也不带货,开直播就是为了跳舞,能获得人气就好。
或许椰树老总也有个直播人气值系统。
江风觉得直播获得人气就足够了,人气比带货的收益好得多,而且他不喜欢,所有不会去做。
江风回到院子后,开始在一处露天的空地上架锅。
他把铁炉子抬到外面,在里面加入牛粪和炭火,点燃后,把黑色的大锅放在上面,倒入清水。
“黄膘牛排的做法很多。”
“这边对肉的处理方式也很多。”
“比如石头烤肉、吊炉烤肉这些,还可以炒成小菜,做成酱牛肉,烤成牛肉干等等。”
“今天是最简单的处理方式,手把肉。”
“这样可以最大可能的保持肉质的鲜嫩,一口下去,肉质滑嫩,还有汤的清香,口感极佳!”
倒入清水煮上后,江风又拿出一盆切好的牛肉块。
这些牛肉的肉质深红,侧面的脂肪是黄色,这种黄色看着健康,不显得肥腻,整体卖相上就很漂亮。
堪比商场里用保鲜膜封着的一块块昂贵的牛排。
“这就是黄膘牛排,我特意选了一大块好的切开。”
“在草原,就是要吃肉。”
江风把黄膘牛肉展示在直播镜头中,网友们看到如此鲜美的牛肉,不禁露出羡慕的神色。
接着,江风把黄膘牛肉下锅。
然后,他又切了几块玉米,切了几根胡萝卜,还有土豆。
就这么一起煮。
食材的做法有很多,不过越往北,越显简单一些。
就是放在一锅里炖。
南边的做法更精致。
但如今饮食文化相互交融,各地的美食做法花样越来越多了。
江风自己院子里有个小型的厨房,里面厨具也一应俱全。
他又煮了一锅米饭。
牧民一般很少吃米饭和馒头,就是吃肉。吃牛羊肉血压不会升高,所以身体也没什么大毛病。
但是在江风家里,江风妈妈每顿都要吃米饭和馒头,她身材保持的也好,对自己有要求。
江风从小吃米饭馒头也习惯了,所以他的吃法还是更符合汉族的吃法。
如果一顿饭只吃肉,不吃米饭或是馒头,总觉得肚子不太舒服,像是没吃饱一样。
没多久,他的朋友卢志山来到牧场。
恰好肉煮的差不多了,江风打开锅盖,把煮好的牛肉、玉米、胡萝卜全部捞在一个大盘子里。
狗狗们闻着味就围了过来。
煮出来的牛肉晶莹剔透,虽然连着骨头,但是轻轻一撕,就能把肉从骨头上轻易地撕下来,骨头光滑如玉,一点肉都不沾。
这样的肉又鲜又嫩,吃起来最好。
江风和卢志山手里还拿着一把锋利的小刀。
遇到大块的黄膘牛肉,还需要用刀切割开才能吃。
煮熟的黄膘更显得肥嫩爽口,味道极好。
江风向网友们展示了手把黄膘牛肉的成品,然后说道:
“以后再给大家直播黄膘牛排的多种做法。”
“今天直播结束,明天再开播。”
画面最后定格在一道美味佳肴中,直播到此结束。
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