第168章 香!酥!脆!三味爆发
“酒精,对不对?”
还没等孟游开口解释,酒鬼已经说了出来,眼睛看着孟游,带着一丝认真,还有一丝敬意。
虽然孟游还没确认,但他可以确定,孟游就是这么做到的,在汤底之中加入了一些高浓度的食用酒精然后通过火枪引燃之后,彻底爆发。
在这其中,哪怕是他都得承认,孟游的火候掌握力牛!
通过酒精点燃的变数实在是太多了,一般的炉灶火焰只要是个星级料理人都能驾驭,高星级的料理人能够对不同温度的火焰进行驾驭。
而特级料理人,则是已经成功驾驭了大部分火焰,能够让火焰按照自己的心意去发挥,在自己的料理之中占有一席之地。
但这并不意味着,特级料理人就能驾驭通过酒精引燃这种不同形态的火焰!
驾驭不同形态的火焰,是麟级料理人才会开始的必修课,就算是酒鬼本人,现在也只是在摸索状态,但孟游做到了,哪怕只是最简单状态的酒精,那也是触摸到了那个门槛!
在酒鬼说出来之后,稻荷神也是一下子明悟了过来,看向孟游的眼中也带着吃惊。
通过酒精助燃使饺子成熟,这是怎样的奇思妙想。
“嗯。”孟游点了点头,对于自己的做法被看穿一点也不意外,毕竟酒鬼可是麟级甚至之上的强大料理人。
在他承认之后,酒鬼目光之中的敬意,欣赏也是越发浓了起来。
脑海中不由得再度浮现刚才那绚丽,狂躁的火柱,心底啧啧称赞。
除去这奇思妙想和惊人的火候掌握力,孟游对于料理过程的冲击力也是把握的十分准确。
现场表演。
这能够很大程度的刺激出食客的兴趣,全场观看下对于料理的期待,以及在料理完成之后,那第一时间的味觉,视觉等五感冲击。
脑海中浮过这些想法,酒鬼的脸上浮现出笑意,看向煎锅中的饺子,眼中带着一丝渴求,说了一句:“你这次很合我的口味。”
他的外号就很能说明他的喜好了,而孟游这道料理加入了酒精,虽然只是助燃,但在料理之中存在了一些酒味。
说着,已经用脚微微一勾,将桌子重新移到他们两人面前,然后抽出一双筷子,朝着饺子夹去。
还没等送入口中,耳边传来了孟游的声音:“那可不一定完全符合你的喜好。”
酒鬼微微一愣,这话什么意思?
但当饺子入口的那一刻,心头一惊,他彻底明白到了孟游这话的含义。
香!
棉柔温和的香。
这是酒鬼的第一感觉。
他想象中的那种带着一点冲劲的酒味没有出现,反而是一种极其平和的香味,但酒鬼可以感觉出来,这种香味是一种酒的香气。
果酒?
没有那种甜香味,也没有水果自带的那种感觉。
米酒?
也不像,没有米香。
酒鬼的脑海中瞬间出现了数种答案,但在瞬间就被否决掉了,任何一种都不符合这特殊的酒香味。
这股酒香非常平和悠长,但没有任何的那种酒气,会让人感觉不舒服,就像是真的普普通通的果汁一般,哪怕是不喜欢喝酒的人,也不会抗拒这种酒香味。
这到底是什么酒?
酒鬼的兴趣被彻底激发了出来,急忙继续下口咀嚼,想要品尝出这种酒的来源。
而一侧的稻荷神,此时也已经夹起了一个饺子,因为孟游直接使用酒精的助燃,也没有加入太多的油,所以金黄色的饺子表面没有那种油腻感,反而很清爽,只是看着就让人很有食欲。
还没入口,一股饺子皮自带的面团香味已经飘逸到稻荷神的鼻尖,让她的眉头微微一挑,带着些许的兴致,送入了口中。
咔哧!
表面金黄的外皮在她的贝齿压下之后,像是不堪重负,发出一声轻轻的呻吟。
酥!
脆!
两种感觉直接涌上了她的心头,脸色缓缓的爬上了一丝红晕,原本就带着极具魅惑力的小脸,此刻就像是火力全开了一般,散发着可以无视性别,无视年龄的诱惑力,
那仿若世间万物都比不及的眼眸之中,闪动过一丝欲望,还有惊叹。
在她漫长的生命当中,品尝过的煎饺不计其数,霓虹本土的日式煎饺,华夏的花式煎饺,但她从没有感受到过如此酥脆的感觉。
酒精点燃的火焰在燃烧的过程中,已经彻底的将饺子表皮其中的大部分水分消除,烤制到一个堪称完美的程度。
而且让人惊奇的是,这种酥脆之感,却没有着太多的硬度,非常好咬,哪怕是一个年纪很大的老者,在品尝的过程中也不会感觉到牙齿疼痛,可以很轻松的咬合下来。
并且在咬合过程中,饺子表皮的那种香味就像是放出囚笼的猛虎,彻底释放,让人完全控制不住的就想要继续咬。
这是在煎制过程中对于水分,火候的一种完美控制!
哪怕是稻荷神,也很少见过拥有这样强大火候控制力的人。
心中对于孟游这个小家伙的火候称赞了一下,稻荷神也是微微认真了一点起来,全身心的投入到品尝当中。
而看着陷入品尝状态,脸上带着一种不错满意之感的两人,孟游的嘴角也是轻扬了一下,然后转身迈步去厨房。
他现在呈现上的还只是煎饺的部分,之后还有一个惊喜需要给两人。
他的离去没有惊动到两人的品尝,此时此刻,哪怕是稻荷神,眼中也是带着微微沉醉,当她的贝齿继续咀嚼饺子表皮的时候。
呼!
似乎有一阵风声在她的耳边俏皮的滑过。
紧接着,稻荷神灵敏的感觉到了周遭空气的变化,温度似乎在逐渐上升,小店内的阳光似乎都明亮了一些。
接下来虚空之中溢出了一团火焰,金色的光辉将小店彻底的照亮。
随着火焰的出现,小店内那原本就有点高的温度彻底飙升了起来,周遭的木桌就像是被火焰直接炙烤了一般,慢慢的出现了一些焦黑。
有意思。
稻荷神的嘴角勾起一抹诱人心神的微笑,手指朝着那团火焰轻轻一点。
火焰周围,数个漩涡出现,淡粉色的线路从各个漩涡之中飞舞而出,围绕火焰形成了一个类似于阵图一般的锁链。
锁链形成,火焰似乎被压制住了,眨眼间黯淡了一些。
看着这幕,稻荷神微微摇头,对于她来说,孟游的料理还是弱了一些。
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还没等孟游开口解释,酒鬼已经说了出来,眼睛看着孟游,带着一丝认真,还有一丝敬意。
虽然孟游还没确认,但他可以确定,孟游就是这么做到的,在汤底之中加入了一些高浓度的食用酒精然后通过火枪引燃之后,彻底爆发。
在这其中,哪怕是他都得承认,孟游的火候掌握力牛!
通过酒精点燃的变数实在是太多了,一般的炉灶火焰只要是个星级料理人都能驾驭,高星级的料理人能够对不同温度的火焰进行驾驭。
而特级料理人,则是已经成功驾驭了大部分火焰,能够让火焰按照自己的心意去发挥,在自己的料理之中占有一席之地。
但这并不意味着,特级料理人就能驾驭通过酒精引燃这种不同形态的火焰!
驾驭不同形态的火焰,是麟级料理人才会开始的必修课,就算是酒鬼本人,现在也只是在摸索状态,但孟游做到了,哪怕只是最简单状态的酒精,那也是触摸到了那个门槛!
在酒鬼说出来之后,稻荷神也是一下子明悟了过来,看向孟游的眼中也带着吃惊。
通过酒精助燃使饺子成熟,这是怎样的奇思妙想。
“嗯。”孟游点了点头,对于自己的做法被看穿一点也不意外,毕竟酒鬼可是麟级甚至之上的强大料理人。
在他承认之后,酒鬼目光之中的敬意,欣赏也是越发浓了起来。
脑海中不由得再度浮现刚才那绚丽,狂躁的火柱,心底啧啧称赞。
除去这奇思妙想和惊人的火候掌握力,孟游对于料理过程的冲击力也是把握的十分准确。
现场表演。
这能够很大程度的刺激出食客的兴趣,全场观看下对于料理的期待,以及在料理完成之后,那第一时间的味觉,视觉等五感冲击。
脑海中浮过这些想法,酒鬼的脸上浮现出笑意,看向煎锅中的饺子,眼中带着一丝渴求,说了一句:“你这次很合我的口味。”
他的外号就很能说明他的喜好了,而孟游这道料理加入了酒精,虽然只是助燃,但在料理之中存在了一些酒味。
说着,已经用脚微微一勾,将桌子重新移到他们两人面前,然后抽出一双筷子,朝着饺子夹去。
还没等送入口中,耳边传来了孟游的声音:“那可不一定完全符合你的喜好。”
酒鬼微微一愣,这话什么意思?
但当饺子入口的那一刻,心头一惊,他彻底明白到了孟游这话的含义。
香!
棉柔温和的香。
这是酒鬼的第一感觉。
他想象中的那种带着一点冲劲的酒味没有出现,反而是一种极其平和的香味,但酒鬼可以感觉出来,这种香味是一种酒的香气。
果酒?
没有那种甜香味,也没有水果自带的那种感觉。
米酒?
也不像,没有米香。
酒鬼的脑海中瞬间出现了数种答案,但在瞬间就被否决掉了,任何一种都不符合这特殊的酒香味。
这股酒香非常平和悠长,但没有任何的那种酒气,会让人感觉不舒服,就像是真的普普通通的果汁一般,哪怕是不喜欢喝酒的人,也不会抗拒这种酒香味。
这到底是什么酒?
酒鬼的兴趣被彻底激发了出来,急忙继续下口咀嚼,想要品尝出这种酒的来源。
而一侧的稻荷神,此时也已经夹起了一个饺子,因为孟游直接使用酒精的助燃,也没有加入太多的油,所以金黄色的饺子表面没有那种油腻感,反而很清爽,只是看着就让人很有食欲。
还没入口,一股饺子皮自带的面团香味已经飘逸到稻荷神的鼻尖,让她的眉头微微一挑,带着些许的兴致,送入了口中。
咔哧!
表面金黄的外皮在她的贝齿压下之后,像是不堪重负,发出一声轻轻的呻吟。
酥!
脆!
两种感觉直接涌上了她的心头,脸色缓缓的爬上了一丝红晕,原本就带着极具魅惑力的小脸,此刻就像是火力全开了一般,散发着可以无视性别,无视年龄的诱惑力,
那仿若世间万物都比不及的眼眸之中,闪动过一丝欲望,还有惊叹。
在她漫长的生命当中,品尝过的煎饺不计其数,霓虹本土的日式煎饺,华夏的花式煎饺,但她从没有感受到过如此酥脆的感觉。
酒精点燃的火焰在燃烧的过程中,已经彻底的将饺子表皮其中的大部分水分消除,烤制到一个堪称完美的程度。
而且让人惊奇的是,这种酥脆之感,却没有着太多的硬度,非常好咬,哪怕是一个年纪很大的老者,在品尝的过程中也不会感觉到牙齿疼痛,可以很轻松的咬合下来。
并且在咬合过程中,饺子表皮的那种香味就像是放出囚笼的猛虎,彻底释放,让人完全控制不住的就想要继续咬。
这是在煎制过程中对于水分,火候的一种完美控制!
哪怕是稻荷神,也很少见过拥有这样强大火候控制力的人。
心中对于孟游这个小家伙的火候称赞了一下,稻荷神也是微微认真了一点起来,全身心的投入到品尝当中。
而看着陷入品尝状态,脸上带着一种不错满意之感的两人,孟游的嘴角也是轻扬了一下,然后转身迈步去厨房。
他现在呈现上的还只是煎饺的部分,之后还有一个惊喜需要给两人。
他的离去没有惊动到两人的品尝,此时此刻,哪怕是稻荷神,眼中也是带着微微沉醉,当她的贝齿继续咀嚼饺子表皮的时候。
呼!
似乎有一阵风声在她的耳边俏皮的滑过。
紧接着,稻荷神灵敏的感觉到了周遭空气的变化,温度似乎在逐渐上升,小店内的阳光似乎都明亮了一些。
接下来虚空之中溢出了一团火焰,金色的光辉将小店彻底的照亮。
随着火焰的出现,小店内那原本就有点高的温度彻底飙升了起来,周遭的木桌就像是被火焰直接炙烤了一般,慢慢的出现了一些焦黑。
有意思。
稻荷神的嘴角勾起一抹诱人心神的微笑,手指朝着那团火焰轻轻一点。
火焰周围,数个漩涡出现,淡粉色的线路从各个漩涡之中飞舞而出,围绕火焰形成了一个类似于阵图一般的锁链。
锁链形成,火焰似乎被压制住了,眨眼间黯淡了一些。
看着这幕,稻荷神微微摇头,对于她来说,孟游的料理还是弱了一些。
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