第331章 安德烈旗鱼的合理料理方式
不知是哪个参赛人员咽了口口水,扩音的声音在全场寂静的环境当中非常的明显。
几乎所有人眼中都是错愕,有些人的目光看向了酒鬼,眼中带着满满的疑惑。
如果之前杨明的处理是完美,那孟游这样的算是什么,完美中的完美吗?
而酒鬼似乎也是感受到了这一种意念询问,但此时,他整个人也是懵的,孟游这是什么神仙操作,目光看向孟游。
却见他拿着巨门刀在清洗,哗哗的水流声冲洗着刀身上面沾染的一点鲜血,似乎还能看到他眼中的一点不满意。
什么鬼?
这样的处理还不满意?
你这是要上天!!!
酒鬼整个人都陷入到了思考人生当中,而孟游看着面前的巨门刀,也的确是不满意。
猛牛青龙斩,肢解当中,不流一滴血,不落一滴汁,虽然只是第一次处理,但他的刀工已经达到了龙级,他还组合上了一些像是倚天屠龙斩这类的厨技搭配,居然还做不到。
是厨技等级太低了?还是他太菜了?
眉头微凝,而这时,众人们也是缓缓清醒。
杨明看着那一个骨架,眼中带着一点不爽,但同时认真的态度也是更加的凝重。
“只是一次肢解处理而已,最重要的还是料理。”说完这句话,他也是看向了自己的面前的鱼肉,思索着处理方法。
而其他人虽然对于他这句话有点看法,但也的确认可。
料理才是本质,处理只能算是表演。
但,处理都如此完美了,料理还能差吗?
一个个人看着孟游,但此时的孟游,反倒是停在了原地,看着这一块块肉,像是在思考什么。
酒鬼见状,也是知道,孟游或许是感觉到麻烦了,肢解虽然成功,但安德烈旗鱼,还是第一次处理,对于味道,特性等等这些都需要摸索,而肢解可以通过触摸摸索,但料理,他总不能现场做两道品尝之后再做吧,就算能这样,那也不可能在短短一两次当中明白特性,找到降伏的方法。
不得不说,这一次的题目对于孟游来说,的确非常不利。
思考着,观众们也是有些人看出了这些,纷纷分享给其他人,一下子,众人也是有些担忧起孟游,但相应同时,他们也是把更多的目光投向了杨明,想看看他做什么。
而杨明和孟游比起来,他的行动更加的有节奏。
看着鱼肉块,像是想了一下,他便确定了料理的方法。
拿起一块鱼块,便是开始切制。
而看着那一片片飞舞而出的鱼片,酒鬼和其他人也是一下子明白了他的意思。
生鱼片。
不由得有点惊叹,酒鬼还解释道:“看来杨明选手选择好了处理方法,生鱼片。”
“我们可以看到,杨明手中挑选的鱼块接近于背鳍,这是鱼身当中最好的部位,也是做生鱼片的最佳部位。”
”而这一种料理方式其实也的确是安德烈旗鱼处理的合理方式,因为安德烈旗鱼本身久居深海,它的肉质已经达到了一种极度紧密的状态,只要能够调制好合适的酱汁来搭配,生鱼片就能够爆发出安德烈旗鱼那最佳的风味。“
说到后面,酒鬼的声音似乎大了一点,像是在提醒孟游一般。
而孟游本人却是没有丝毫的动作。
见状,酒鬼也是有些无奈,但他也没有办法,孟游有着自己的傲气,他也只能做到这一步提示。
而听着他的解释,观众们也是恍悟了过来,虽然有些不爽杨明,但看着他的眼中也还是有着一些敬畏。
不得不说,杨明是真的有实力。
在这么短的时间内,展现出了关刀快切这种黑暗料理厨技,肢解了一条市面上几乎见不到的特殊鱼类,而且还在第一时间就找到了料理的合适方式。
虽然这一切可能和他之前料理过这种食材有关,但还是无法掩饰他的强大,对于食材的精准把握。
生鱼片的切制对于杨明来说并不需要多久,他很快就进入到了下一步,调制酱汁。
吃生鱼片是为了吃到食材当中最新鲜,最本质的味道,而酱汁却也是一种非常大的辅助,如果合适的酱汁搭配合适的生鱼片,会使得料理的味道更上一层楼。
随着他的动作,有人确也发现了,孟游也动了起来。
在讨论之间,大多数观众的目光也是第一时间看向了孟游,乃至周敏她们也是,但出乎意料,孟游第一步不是开始处理,而是唤了一声,把IGO的一个工作人员叫上来,说了一些话,在工作人员离开之后,他才开始处理一些基础的辅料,比如姜葱之类的,有些让人摸不着头脑,他到底要做什么。
但很快,随着工作人员的回来,有些人一下子就明白了。
孟游要煲汤。
工作人员的手中,拿着一条细而长,非常五彩斑斓的鱼,交给孟游。
在观众们疑惑不解的时候,酒鬼开口解释了:”这一条鱼名叫彩絮带鱼,身体细而长,然后色彩又非常斑斓,宛若彩絮飞舞一般,所以得名,也是一种久居深海的鱼类,不过和安德烈旗鱼相比,这一种鱼虽然少见,但也可以经常见到,其肉质非常鲜,煎炸最好,清蒸亦是上乘佳肴,而且他们的鳍十分像海带,煮起来也会有高级昆布海带的滋味。“
”如果我预料没错的话,孟游选手是想煲汤。“
说着,观众们有些恍悟过来,而这时,孟游的动作也是印证了酒鬼的想法。
从准备厨具当中拿出了品尝使用的星月刀,银亮的刀身微微一滑,彩絮带鱼的鳍便被他切了下来,丢到一个锅中,剩下的鱼肉暂时封存,没有使用。
将一些辅料也一起丢进去,孟游站在锅边,缓缓的加水,开火,眼眸当中带着一点闪烁。
脑海中,香料不等式已经在为他组建起一个架构,一个被他感觉是完美的架构。
他的确做不到在这里处理安德烈旗鱼,做两道给自己品尝一下料理,但他有厨神空间啊,呆愣的那一会,他进入到了厨神空间,花了一点点情绪点购买了安德烈旗鱼的短暂练习权,不断练习之下,他可是把这一种食材基本摸透了。
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几乎所有人眼中都是错愕,有些人的目光看向了酒鬼,眼中带着满满的疑惑。
如果之前杨明的处理是完美,那孟游这样的算是什么,完美中的完美吗?
而酒鬼似乎也是感受到了这一种意念询问,但此时,他整个人也是懵的,孟游这是什么神仙操作,目光看向孟游。
却见他拿着巨门刀在清洗,哗哗的水流声冲洗着刀身上面沾染的一点鲜血,似乎还能看到他眼中的一点不满意。
什么鬼?
这样的处理还不满意?
你这是要上天!!!
酒鬼整个人都陷入到了思考人生当中,而孟游看着面前的巨门刀,也的确是不满意。
猛牛青龙斩,肢解当中,不流一滴血,不落一滴汁,虽然只是第一次处理,但他的刀工已经达到了龙级,他还组合上了一些像是倚天屠龙斩这类的厨技搭配,居然还做不到。
是厨技等级太低了?还是他太菜了?
眉头微凝,而这时,众人们也是缓缓清醒。
杨明看着那一个骨架,眼中带着一点不爽,但同时认真的态度也是更加的凝重。
“只是一次肢解处理而已,最重要的还是料理。”说完这句话,他也是看向了自己的面前的鱼肉,思索着处理方法。
而其他人虽然对于他这句话有点看法,但也的确认可。
料理才是本质,处理只能算是表演。
但,处理都如此完美了,料理还能差吗?
一个个人看着孟游,但此时的孟游,反倒是停在了原地,看着这一块块肉,像是在思考什么。
酒鬼见状,也是知道,孟游或许是感觉到麻烦了,肢解虽然成功,但安德烈旗鱼,还是第一次处理,对于味道,特性等等这些都需要摸索,而肢解可以通过触摸摸索,但料理,他总不能现场做两道品尝之后再做吧,就算能这样,那也不可能在短短一两次当中明白特性,找到降伏的方法。
不得不说,这一次的题目对于孟游来说,的确非常不利。
思考着,观众们也是有些人看出了这些,纷纷分享给其他人,一下子,众人也是有些担忧起孟游,但相应同时,他们也是把更多的目光投向了杨明,想看看他做什么。
而杨明和孟游比起来,他的行动更加的有节奏。
看着鱼肉块,像是想了一下,他便确定了料理的方法。
拿起一块鱼块,便是开始切制。
而看着那一片片飞舞而出的鱼片,酒鬼和其他人也是一下子明白了他的意思。
生鱼片。
不由得有点惊叹,酒鬼还解释道:“看来杨明选手选择好了处理方法,生鱼片。”
“我们可以看到,杨明手中挑选的鱼块接近于背鳍,这是鱼身当中最好的部位,也是做生鱼片的最佳部位。”
”而这一种料理方式其实也的确是安德烈旗鱼处理的合理方式,因为安德烈旗鱼本身久居深海,它的肉质已经达到了一种极度紧密的状态,只要能够调制好合适的酱汁来搭配,生鱼片就能够爆发出安德烈旗鱼那最佳的风味。“
说到后面,酒鬼的声音似乎大了一点,像是在提醒孟游一般。
而孟游本人却是没有丝毫的动作。
见状,酒鬼也是有些无奈,但他也没有办法,孟游有着自己的傲气,他也只能做到这一步提示。
而听着他的解释,观众们也是恍悟了过来,虽然有些不爽杨明,但看着他的眼中也还是有着一些敬畏。
不得不说,杨明是真的有实力。
在这么短的时间内,展现出了关刀快切这种黑暗料理厨技,肢解了一条市面上几乎见不到的特殊鱼类,而且还在第一时间就找到了料理的合适方式。
虽然这一切可能和他之前料理过这种食材有关,但还是无法掩饰他的强大,对于食材的精准把握。
生鱼片的切制对于杨明来说并不需要多久,他很快就进入到了下一步,调制酱汁。
吃生鱼片是为了吃到食材当中最新鲜,最本质的味道,而酱汁却也是一种非常大的辅助,如果合适的酱汁搭配合适的生鱼片,会使得料理的味道更上一层楼。
随着他的动作,有人确也发现了,孟游也动了起来。
在讨论之间,大多数观众的目光也是第一时间看向了孟游,乃至周敏她们也是,但出乎意料,孟游第一步不是开始处理,而是唤了一声,把IGO的一个工作人员叫上来,说了一些话,在工作人员离开之后,他才开始处理一些基础的辅料,比如姜葱之类的,有些让人摸不着头脑,他到底要做什么。
但很快,随着工作人员的回来,有些人一下子就明白了。
孟游要煲汤。
工作人员的手中,拿着一条细而长,非常五彩斑斓的鱼,交给孟游。
在观众们疑惑不解的时候,酒鬼开口解释了:”这一条鱼名叫彩絮带鱼,身体细而长,然后色彩又非常斑斓,宛若彩絮飞舞一般,所以得名,也是一种久居深海的鱼类,不过和安德烈旗鱼相比,这一种鱼虽然少见,但也可以经常见到,其肉质非常鲜,煎炸最好,清蒸亦是上乘佳肴,而且他们的鳍十分像海带,煮起来也会有高级昆布海带的滋味。“
”如果我预料没错的话,孟游选手是想煲汤。“
说着,观众们有些恍悟过来,而这时,孟游的动作也是印证了酒鬼的想法。
从准备厨具当中拿出了品尝使用的星月刀,银亮的刀身微微一滑,彩絮带鱼的鳍便被他切了下来,丢到一个锅中,剩下的鱼肉暂时封存,没有使用。
将一些辅料也一起丢进去,孟游站在锅边,缓缓的加水,开火,眼眸当中带着一点闪烁。
脑海中,香料不等式已经在为他组建起一个架构,一个被他感觉是完美的架构。
他的确做不到在这里处理安德烈旗鱼,做两道给自己品尝一下料理,但他有厨神空间啊,呆愣的那一会,他进入到了厨神空间,花了一点点情绪点购买了安德烈旗鱼的短暂练习权,不断练习之下,他可是把这一种食材基本摸透了。
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