第五百八十四章:中秋蟹儿肥
“妈,我们回来了!”一走进艾家的大院,艾晓辉便大声的叫了起来。
听到艾晓辉的话,那边正在厨房里面忙碌的艾晓希的母亲便走了出来。
“哟,还抓了不少呢,快点分开,倒上水,空空沙子,晚上就可以吃了。”看着抓过来的这三桶海鲜,艾晓希的母亲也不禁兴奋的叫道,然后特意准备了一些大盆,把这些海鲜挑着扔进了盆里面,有一个大盆是专门放贝类的,除了蛏子之外,各种各样的贝类。
有一个大盆是专门来装蛏子的,有一个大盆是装各种螃蟹的。
不管是螃蟹还是贝类都是可以在水中呼吸的,虽然这不是海水,但也可以暂时活一阵子。
在把这些海产品都分好之后,艾晓希的母亲,也在里面放进了一些东西。
螃蟹那一盆放的是盐,而两盆贝类放的则是食用油,蒋海知道,这是让这些东西吐沙子用的。
这些海里面的生物,因为就呆在沙地里面,也许别人看不出来,但它们吃的东西里面,夹杂着大量的泥沙,直接抓回来吃,那就几乎跟吃土差不多。
所以需要在这些盆里面放一些盐和食用油,好让它们把泥沙吐的差不多了再做。
在全都弄完了之后,蒋海他们坐在那里吃起了午饭。
一顿午饭因为蒋海的关系,还是挺丰盛的,虽然都是家常菜,主要的饭还得是晚上来吃。
因为家里面的亲戚闹的有些不可开交,所以艾晓希的家里,并没有什么人过来拜访。
在把这些东西弄好后,饭菜就上桌了,蒋海他们也抄起筷子吃了起来。
这一回,蒋海能吃了,那可是一顿搂啊,虽然还是有一些咸,但毕竟鲁菜就是以咸鲜为主的。
而这种咸已经蒋海可以接受的味道了,按着艾晓希的话讲,这一次她老娘放盐,只放了平常的三分之一,也就是说平常放三勺盐,今天就只放了一勺,这才符合蒋海的口味。
一顿中午饭,蒋海他们也是吃的宾主尽欢,蒋海特意陪着艾晓希的父亲好好的喝一顿。
中午饭吃完的时候,就已经是下午三点多了,艾晓希的父亲有些喝多了,就进屋去睡了一会儿,而对于蒋海来讲,现在喝啤酒,那就是也尝尝味道。
想要把他喝多,那是根本不可能的,四倍于常人的身体素质,哪怕只是他原本的酒量,喝个三、五十瓶啤酒也喝不多,而喝三、五十瓶的时候,蒋海就已经缓过来了。
当然,他在艾晓希的家里面也不可能喝三、五十瓶的,他六瓶,艾晓希的父亲六瓶,艾晓希的父亲就躺着去了,而他则继续跟艾晓辉一起玩游戏。
至于艾晓希则和她母亲一起手动做着月饼,不得不承认,艾晓希的母亲还真是什么都会啊。
不知不觉间,华灯初上,外面的天色渐渐暗了下来,东边的省份就这一点讨厌。
天亮的特别早,天黑的也是特别的早,在六点左右的时候,月饼什么的都已经准备好了,艾晓希的母亲也去做晚上的团圆饭去了,至于蒋海则和艾晓辉一起把桌子搬到了外面的院子当中,今天他们特意琐上了大门,就是害怕还有什么人过来捣乱。
不过好在看起来,这些人应该在家里面过节呢,没有闲心和时间来给蒋海他们捣乱。
最先上桌的,就是月饼和蛋,月饼是豆沙馅的,这是蒋海很喜欢吃的,跟在外面买的不一样,艾晓希家的月饼是刚做出来的,所以外皮还很酥软,吃起来很不错。
而蛋,这是鲁省本地比较流行的一个吃法,华夏大部份的地方,中秋是要吃月饼的。
而鲁省这里除了月饼之外,还要吃团圆蛋,毕竟都是圆的么,入乡随俗。
蒋海也跟着艾晓辉一起,先吃了一个鸡蛋,然后吃了一块月饼,这就算是过节了。
随后才是吃饭的正餐,不知道是不是因为蒋海来了的原因,艾晓希的母亲可是准备了不少的好吃的,靠大虾,虎皮肘子,红烧排骨,素拍黄瓜,宫保肉丁,香酥肉,清蒸黄鱼当然是养殖的,锅塌豆腐,用今天抓来的蛏子做的辣炒小仁仙,还有一大碗冬瓜海米汤。
十个菜意思就是十全十美,不过除此之外还有一些小吃,那些贝类就直接煮了一锅,捞着吃就行了,而那些螃蟹,大部份被收拾了一下,腌成了螃蟹酱,但还有一部份,则去了壳,还有腮之后,被艾晓希的母亲包裹着面粉给炸了,看起来还真是很好看。
对于这些肉什么的,蒋海不缺,便对于这些自己抓的小螃蟹,他还是情有独钟的。
称提着一个就咬了一口,这一口下去,蒋海不禁嗯了一声,香,这小螃蟹的外壳已经完全被炸酥了,包裹着面粉的外壳,轻轻一咬就碎掉了。
然后里面的螃蟹肉,粉嫩细滑,最主要的是,现在的螃蟹,都是带着黄的。
所谓的黄,就是螃蟹的籽,公的叫做膏,母的叫做黄,不过看起来是很难分辨的。
现在这个季节,不管公母都有,不过提到这里了,那就顺带着说一句。
母螃蟹的是黄,指的是母螃蟹的卵巢,里面的籽,就是小螃蟹。
至于公螃蟹的膏,咳……有些东西就跟红酒,陕省的面食一样,不想直接吃好吃,一想就没有办法吃了,好在蒋海在心里面早就克服了这一点,吃这个东西他是无所谓的。
毕竟他以前最愿意吃的就是大腰子,炸弹也不是没有吃过,所以对这个的抵抗力略强。
这小螃蟹,别看小,但现在确实是异常的肥美,如果煮了之后抠肉吃,那是没有多少的。
但这么一炸,整个塞进嘴里面一嚼,那味道真没有谁了。
外表酥脆,内里的肉软滑,再配合着不知道是膏,还是黄的黄色东西。
混合在嘴里,那叫一个香,面粉的味,黄的味,肉的味,塞进嘴里就让他下意识的不断的动着下巴去嚼这些东西,真心是越嚼越好吃,越嚼越香,越嚼越有味道。
吃着这些小螃蟹,喝着酒,不知不觉间也月上柳梢头了,等到蒋海回过神的时候,那一盆炸螃蟹已经吃光了,不得不承认,九月中秋的时候,就是吃海鲜的好时候。
“呵呵,早知道小蒋喜欢吃,我就应该多炸一些,我们这里这个东西管够了吃。”看着蒋海几乎把那一盆小螃蟹都吃光了,这边艾晓希的母亲也笑着说了起来。
他们在这里,可以经常吃这些小螃蟹,所以早就已经吃的够够的了。
尤其是艾晓希和艾晓辉这姐弟两个,小的时候他们可没少去抓这些小螃蟹回来让他们的母亲帮忙炸,这可是当初最好的零嘴,所以现在也就是浅尝两个,早就已经吃的够够的了。
艾晓希的父母更是早就已经吃腻味了,所以那一盆差不多四、五斤的螃蟹,百分之九十以上都进了蒋海的肚子里面,反而是艾晓希的母亲做好的菜,蒋海每一道菜都尝了几下之后,吃的到不是太多,因为这个小螃蟹对于蒋海来说实在是太好吃了。
他准备学一下,然后等回去了之后,他也去抓一些小螃蟹这么做,他庄园里面的小螃蟹味道一定更棒!想到了这里,蒋海不禁想明天再去抓些小螃蟹回来。
“明天咱们再去抓吧,这个小东西还真是好吃。”一边有些可怜的拣着盆里面剩下的螃蟹脚,蒋海一边向着艾晓希和艾晓辉说道,对于一个吃货来吃,有好吃的不让他吃够,那可不行。
“行,明天我们继续去赶,不过时间要往后推一个小时。”听到蒋海的话,这边的艾晓希算了一下,对着蒋海说道,今天才九月二十七号,为了避开高峰期,所以他们订的是十月一号的机票返回冰城,现在还有三天的时间,到是足够在这边好好玩玩的。
至于为什么要往后推一个小时?自然是因为潮汐的时间呗,他们这些常年在海边的人,自然知道潮什么时候涨,什么时候退,赶海的时间只能选在退潮的时候,别的时候可不行。
“哦,那就是要等到十点左右才行喽。”想了一下,蒋海对着艾晓希说道。
“嗯,差不多是十点,不过……明天可不可以麻烦小蒋一下,你们赶海之前,可不可以先把我送到镇上去一趟。”听到蒋海的话,这边艾晓希的父亲喝了一口气,把话接了过来,然后对着蒋海说道,听到她父亲的话,蒋海自然没有啥好说的。
“这有什么的,没有问题,叔叔去镇上有什么事吗?”看着艾晓希的父亲,蒋海一口答应了下来,然后有些好奇的向着他问道,最近他不是没有活么,去镇上干什么?
“家里面的韭菜又熟了一茬,我准备去把吃不了的,去镇上卖了,要不然也都烂在地里面了。”听到蒋海的话,艾晓希的父亲笑着说了起来,蒋海确实是不太懂这些。
但毕竟现在他那里也种菜,他知道韭菜这种东西,是割了一茬长一茬的,一年可以长好多次,虽然蒋海看不上这些韭菜的钱,不过艾晓希的父亲明显跟蒋海是不一样的。(未完待续。)
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听到艾晓辉的话,那边正在厨房里面忙碌的艾晓希的母亲便走了出来。
“哟,还抓了不少呢,快点分开,倒上水,空空沙子,晚上就可以吃了。”看着抓过来的这三桶海鲜,艾晓希的母亲也不禁兴奋的叫道,然后特意准备了一些大盆,把这些海鲜挑着扔进了盆里面,有一个大盆是专门放贝类的,除了蛏子之外,各种各样的贝类。
有一个大盆是专门来装蛏子的,有一个大盆是装各种螃蟹的。
不管是螃蟹还是贝类都是可以在水中呼吸的,虽然这不是海水,但也可以暂时活一阵子。
在把这些海产品都分好之后,艾晓希的母亲,也在里面放进了一些东西。
螃蟹那一盆放的是盐,而两盆贝类放的则是食用油,蒋海知道,这是让这些东西吐沙子用的。
这些海里面的生物,因为就呆在沙地里面,也许别人看不出来,但它们吃的东西里面,夹杂着大量的泥沙,直接抓回来吃,那就几乎跟吃土差不多。
所以需要在这些盆里面放一些盐和食用油,好让它们把泥沙吐的差不多了再做。
在全都弄完了之后,蒋海他们坐在那里吃起了午饭。
一顿午饭因为蒋海的关系,还是挺丰盛的,虽然都是家常菜,主要的饭还得是晚上来吃。
因为家里面的亲戚闹的有些不可开交,所以艾晓希的家里,并没有什么人过来拜访。
在把这些东西弄好后,饭菜就上桌了,蒋海他们也抄起筷子吃了起来。
这一回,蒋海能吃了,那可是一顿搂啊,虽然还是有一些咸,但毕竟鲁菜就是以咸鲜为主的。
而这种咸已经蒋海可以接受的味道了,按着艾晓希的话讲,这一次她老娘放盐,只放了平常的三分之一,也就是说平常放三勺盐,今天就只放了一勺,这才符合蒋海的口味。
一顿中午饭,蒋海他们也是吃的宾主尽欢,蒋海特意陪着艾晓希的父亲好好的喝一顿。
中午饭吃完的时候,就已经是下午三点多了,艾晓希的父亲有些喝多了,就进屋去睡了一会儿,而对于蒋海来讲,现在喝啤酒,那就是也尝尝味道。
想要把他喝多,那是根本不可能的,四倍于常人的身体素质,哪怕只是他原本的酒量,喝个三、五十瓶啤酒也喝不多,而喝三、五十瓶的时候,蒋海就已经缓过来了。
当然,他在艾晓希的家里面也不可能喝三、五十瓶的,他六瓶,艾晓希的父亲六瓶,艾晓希的父亲就躺着去了,而他则继续跟艾晓辉一起玩游戏。
至于艾晓希则和她母亲一起手动做着月饼,不得不承认,艾晓希的母亲还真是什么都会啊。
不知不觉间,华灯初上,外面的天色渐渐暗了下来,东边的省份就这一点讨厌。
天亮的特别早,天黑的也是特别的早,在六点左右的时候,月饼什么的都已经准备好了,艾晓希的母亲也去做晚上的团圆饭去了,至于蒋海则和艾晓辉一起把桌子搬到了外面的院子当中,今天他们特意琐上了大门,就是害怕还有什么人过来捣乱。
不过好在看起来,这些人应该在家里面过节呢,没有闲心和时间来给蒋海他们捣乱。
最先上桌的,就是月饼和蛋,月饼是豆沙馅的,这是蒋海很喜欢吃的,跟在外面买的不一样,艾晓希家的月饼是刚做出来的,所以外皮还很酥软,吃起来很不错。
而蛋,这是鲁省本地比较流行的一个吃法,华夏大部份的地方,中秋是要吃月饼的。
而鲁省这里除了月饼之外,还要吃团圆蛋,毕竟都是圆的么,入乡随俗。
蒋海也跟着艾晓辉一起,先吃了一个鸡蛋,然后吃了一块月饼,这就算是过节了。
随后才是吃饭的正餐,不知道是不是因为蒋海来了的原因,艾晓希的母亲可是准备了不少的好吃的,靠大虾,虎皮肘子,红烧排骨,素拍黄瓜,宫保肉丁,香酥肉,清蒸黄鱼当然是养殖的,锅塌豆腐,用今天抓来的蛏子做的辣炒小仁仙,还有一大碗冬瓜海米汤。
十个菜意思就是十全十美,不过除此之外还有一些小吃,那些贝类就直接煮了一锅,捞着吃就行了,而那些螃蟹,大部份被收拾了一下,腌成了螃蟹酱,但还有一部份,则去了壳,还有腮之后,被艾晓希的母亲包裹着面粉给炸了,看起来还真是很好看。
对于这些肉什么的,蒋海不缺,便对于这些自己抓的小螃蟹,他还是情有独钟的。
称提着一个就咬了一口,这一口下去,蒋海不禁嗯了一声,香,这小螃蟹的外壳已经完全被炸酥了,包裹着面粉的外壳,轻轻一咬就碎掉了。
然后里面的螃蟹肉,粉嫩细滑,最主要的是,现在的螃蟹,都是带着黄的。
所谓的黄,就是螃蟹的籽,公的叫做膏,母的叫做黄,不过看起来是很难分辨的。
现在这个季节,不管公母都有,不过提到这里了,那就顺带着说一句。
母螃蟹的是黄,指的是母螃蟹的卵巢,里面的籽,就是小螃蟹。
至于公螃蟹的膏,咳……有些东西就跟红酒,陕省的面食一样,不想直接吃好吃,一想就没有办法吃了,好在蒋海在心里面早就克服了这一点,吃这个东西他是无所谓的。
毕竟他以前最愿意吃的就是大腰子,炸弹也不是没有吃过,所以对这个的抵抗力略强。
这小螃蟹,别看小,但现在确实是异常的肥美,如果煮了之后抠肉吃,那是没有多少的。
但这么一炸,整个塞进嘴里面一嚼,那味道真没有谁了。
外表酥脆,内里的肉软滑,再配合着不知道是膏,还是黄的黄色东西。
混合在嘴里,那叫一个香,面粉的味,黄的味,肉的味,塞进嘴里就让他下意识的不断的动着下巴去嚼这些东西,真心是越嚼越好吃,越嚼越香,越嚼越有味道。
吃着这些小螃蟹,喝着酒,不知不觉间也月上柳梢头了,等到蒋海回过神的时候,那一盆炸螃蟹已经吃光了,不得不承认,九月中秋的时候,就是吃海鲜的好时候。
“呵呵,早知道小蒋喜欢吃,我就应该多炸一些,我们这里这个东西管够了吃。”看着蒋海几乎把那一盆小螃蟹都吃光了,这边艾晓希的母亲也笑着说了起来。
他们在这里,可以经常吃这些小螃蟹,所以早就已经吃的够够的了。
尤其是艾晓希和艾晓辉这姐弟两个,小的时候他们可没少去抓这些小螃蟹回来让他们的母亲帮忙炸,这可是当初最好的零嘴,所以现在也就是浅尝两个,早就已经吃的够够的了。
艾晓希的父母更是早就已经吃腻味了,所以那一盆差不多四、五斤的螃蟹,百分之九十以上都进了蒋海的肚子里面,反而是艾晓希的母亲做好的菜,蒋海每一道菜都尝了几下之后,吃的到不是太多,因为这个小螃蟹对于蒋海来说实在是太好吃了。
他准备学一下,然后等回去了之后,他也去抓一些小螃蟹这么做,他庄园里面的小螃蟹味道一定更棒!想到了这里,蒋海不禁想明天再去抓些小螃蟹回来。
“明天咱们再去抓吧,这个小东西还真是好吃。”一边有些可怜的拣着盆里面剩下的螃蟹脚,蒋海一边向着艾晓希和艾晓辉说道,对于一个吃货来吃,有好吃的不让他吃够,那可不行。
“行,明天我们继续去赶,不过时间要往后推一个小时。”听到蒋海的话,这边的艾晓希算了一下,对着蒋海说道,今天才九月二十七号,为了避开高峰期,所以他们订的是十月一号的机票返回冰城,现在还有三天的时间,到是足够在这边好好玩玩的。
至于为什么要往后推一个小时?自然是因为潮汐的时间呗,他们这些常年在海边的人,自然知道潮什么时候涨,什么时候退,赶海的时间只能选在退潮的时候,别的时候可不行。
“哦,那就是要等到十点左右才行喽。”想了一下,蒋海对着艾晓希说道。
“嗯,差不多是十点,不过……明天可不可以麻烦小蒋一下,你们赶海之前,可不可以先把我送到镇上去一趟。”听到蒋海的话,这边艾晓希的父亲喝了一口气,把话接了过来,然后对着蒋海说道,听到她父亲的话,蒋海自然没有啥好说的。
“这有什么的,没有问题,叔叔去镇上有什么事吗?”看着艾晓希的父亲,蒋海一口答应了下来,然后有些好奇的向着他问道,最近他不是没有活么,去镇上干什么?
“家里面的韭菜又熟了一茬,我准备去把吃不了的,去镇上卖了,要不然也都烂在地里面了。”听到蒋海的话,艾晓希的父亲笑着说了起来,蒋海确实是不太懂这些。
但毕竟现在他那里也种菜,他知道韭菜这种东西,是割了一茬长一茬的,一年可以长好多次,虽然蒋海看不上这些韭菜的钱,不过艾晓希的父亲明显跟蒋海是不一样的。(未完待续。)
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