第二十三章 钓鱼烧烤
秦逸刚固定好小船,回头拿钓竿,发现赖皮这家伙,正抱着一个苹果啃得起劲!秦逸哭笑不得,这个小家伙倒是自在,刚才趴在船舱睡大觉,现在醒了就开始吃!
不管它,秦逸把蚯蚓穿钩,站在船头开始甩钩!
又是几分钟过去,秦逸还是没有收获,看着周围波光粼粼的水面,顿时有些心不在焉了。手里断断续续的甩钩,看着清澈的溪水,时不时一群几条、十几条身带黑点的鳟鱼穿过水草,悠闲的晃荡。
至于在密西西比河泛滥成灾、太阳河也很多的亚洲鲤鱼,在小溪这边只看到一些,不是很多。秦逸看过资料,牧场这边,野生鳟鱼资源很不错,为了保护野生鳟鱼的生存环境,以前牧场经常雇人,清理小溪和湖泊中的亚洲鲤鱼,然后在小溪和太阳河的交汇处,设置很高的拦网,防止鱼跳过来。
虽然这样不能完全杜绝亚洲鲤鱼,但还能基本上保证野生鳟鱼不受影响。当然,经常雇人清理,要花费一笔不少的费用,但这边鳟鱼保护的好,风景秀美,很是吸引了不少喜爱钓鳟鱼的游客,因此牧场鳟鱼这项娱乐,也是牧场一项收入来源。只要牧场小溪和湖泊这边不泛滥,其他的秦逸才不要管!不过清理鲤鱼还是要坚持做下去。
胡思乱想一会,回过神来,看着这些肥硕的青鱼草鱼,秦逸又动了心思,尼玛在国内做**丝的时候,一俩月不吃一次鱼呢,这里竟然这么多,老外太不懂享受了!
突然,随着小船微微一晃,叶放小声急切的喊起来:“小逸子,快快快,拿网兜来!我逮着一个!”
秦逸赶紧放下手中的钓竿,迅速抄起船舱里的小网兜凑过去!可是鱼离得有些远,秦逸趴在船舷上伸着手,网兜都够不着。
“我去划船,近一点直接网兜捞!”秦逸放下网兜就去解绳子,快速的往鱼那边划!
赖皮也不啃苹果了,看着水中挣扎的厉害的鳟鱼,小眼睛瞪得圆溜溜的,估计没见过这情景。
此时叶放经历初始的激动,已经反映过来,开始溜鱼,并随着船移动收线。
“哈哈,还不小啊,晚上烤了尝尝,这种野生鳟鱼国内很不常吃得到!”叶放看着基本上没跑的鳟鱼很是开心,养殖的鳟鱼他不稀罕,京城就有养殖场,可是野生的,他也没吃过几次!
秦逸也吧唧一下嘴巴,这货可是连养殖的都没吃过,国内养殖的鳟鱼,几十块一斤,那时候可舍不得吃!
俩吃货都期待晚上的烧烤了!
几米远的距离,没费劲就划到了,停下船,秦逸趴在船上,伸着网兜去捞,叶放配合着往网兜拉,没多费劲,两人把把这条鳟鱼用网兜舀到船上。
“还真不小,快40厘米了吧,都有3斤了!”秦逸把网兜递给叶放,让他也看看。
“这应该是虹鳟,你看鱼腹这里,一条红带。”
鳟鱼在水中挣扎的激烈,出了水就不再挣扎,叶放把鱼倒出来,两手托着翻来翻去的看。
赖皮也在一边好奇的围观,指着虹鳟鱼,蹦蹦跳跳的对秦逸吱吱叫,估计是第一次看到鱼,新奇!
“哈哈,今天晚上让苏西做来尝尝!”秦逸不会做,烤是能烤熟,就怕浪费了这上好的食材!
“那我多钓几条来,晚上你红烧一条试试,总要学嘛,你学会了我跟着混吃的!”叶放哈哈笑,刚钓了一条虹鳟,整个人干劲十足,这马上就又开工了!
“那也行,你就钓鳟鱼吧,我这老不上钩,我钓几条青鱼草鱼什么的,老美不爱吃,咱自己吃!”
俩人分工完毕,各自忙活。
不钓鳟鱼了,那钓法也就简单,随便下饵,也不用做窝,鱼多。秦逸把钓竿放在船舷上,把赖皮的半个苹果递给它,自己也拿着个大苹果轻轻地啃。时间很快过去,秦逸不到1小时就钓了十几条,基本都是半米的大鱼,每次都要溜好一会才能拉上来,小鱼也有几条,秦逸都留着了,说小也只是相对的,每一条都有20厘米了,回去正好红烧,大的就腌起来,回头切块用油炸了吃!
秦逸钓了这么多就没再下钩,慢慢的划着船,在水流湍急或者乱石多的地方来回跑,叶放那里有鱼上钩,就拿着网兜去配合下。
到了下午5点,虹鳟和褐鳟加一起,叶放钓到了7条,都是30厘米以上的,还有一些小的都没留,放回水里让它们继续生长了。秦逸看时间也差不多了,还要回去准备晚上的烧烤,就带着叶放回去,到了码头,换上皮卡开到家,都已经6点了,秦逸也来不及收拾鱼,带着叶放去仓库搬烧烤架和桌椅,再去酒窖搬来啤酒红酒。
在酒窖,看着那些酿酒设备,秦逸想到空间里的一大堆水果,吃不完,拿来酿酒?这高品质的水果,酿出来的果酒应该也是很好喝的吧?唉,原本只是想吃美味水果,现在倒好,多的能当饭吃了!
做好这些,秦逸给莱恩打电话,让他和苏西先过来帮忙,沙拉和鳟鱼还要靠苏西的手艺呢,其他牛仔等放牧回来直接就过来。
挂了电话,让叶放去把冰箱里冷冻的牛肉分块,常温下晾一会,到时候直接烤了,自己去收拾那些青鱼草鱼。在秦逸家乡,这些鱼不这么叫的,都是喊俗名,混子、鲻鱼片子、鲢子什么的,小时候蔡河水还很清,这些鱼都能摸到,哪像现在,好多河段基本看不到鱼!
厨房有小型的自动杀鱼机器,一分钟清理3、4条,虽然还是要把清理好的鲤鱼,自己动手再洗两遍,但不用自己去鳞去内脏,已经是省了好多事!清理好鲤鱼,莱恩和苏西也到了,最近蔬菜幼苗长出来了,苏西也就不再去放牧,专心的照顾菜园,莱恩本来就在工人房的办公室,离得都不远,很快就能过来。
都很熟悉了,秦逸也没客套,让他俩直接动手帮忙!
“苏西,鳟鱼用机器去鳞没问题吧?”秦逸不知道用机器会不会影响鳟鱼的肉质,就没动,放着等苏西来收拾。
“没问题,平时家里吃都是机器清理的,要是顶级大厨可能会讲究一些,一般的都没关系。”
苏西接手鱼的清理工作,秦逸让莱恩帮着分肉块,叶放这从没做过饭的家伙,切得肉块也很有个性,大刀挥舞,肉块剁得咚咚响,就是宽窄厚薄不一,累的满头大汗,也把秦逸和莱恩看得满头大汗!
不过想他毕竟没做过,能帮忙就不错了。
“老三,你先歇歇,让莱恩做。”
叶放大大咧咧,也没不好意思,“累死我了,看你们做都好轻松的样子!”
莱恩也乐,笑着解释一句:“这是冷冻了的,要一刀下去,下刀要快,力道要稳。”
说着把肉放平整,左手虚按,右手拿刀快速的一个横切,一片牛肉就分离开来,切口平整,厚薄均匀,唬得叶放也不休息了,站在一边跟着学。秦逸也看得点头,切成这样烤起来才能受热均匀,整块能一起烤熟,吃起来口感也好。
看了一会,秦逸也不闲着,把大鲤鱼切块,用盐腌上,留着明天炸鱼块,小的就整个腌起来,是红烧还是挂廊架下做鱼干,明天再说吧。
“逸,鳟鱼你打算怎么吃?”苏西收拾好了,不知道秦逸什么打算。
“做鱼生要低温冷冻20多小时呢,今天来不及了,晚上烤了吧。苏西,你和莱恩谁手艺好啊?”
“烤鱼还要苏西来,逸,你不知道,苏西烤鱼可是很厉害的!可惜就是不常做,我也有一段时间没吃了,今天可是有口福了!”莱恩在一边哈哈笑,苏西笑笑没说话。
“那就让苏西来烤鱼吧,我也想尝尝!留一条鳟鱼,晚上我做个红烧鳟鱼,其他的都做烤鱼吧。”苏西在一旁笑着点头,让秦逸帮忙把鱼肉片下来。
这个秦逸会,一会忙活完,苏西把肉拿去放上酱汁,就这样先腌着入味。骨头本来想扔掉的,秦逸没让,到时候炖个汤,吃完烤肉喝口汤,应该很美!
时间很快到了7点,几个人把食材都搬到烧烤架边,苏西也把刚才做的甜点都拿出来摆上,然后生火开始烤肉,再过一会牛仔们就要来了。
秦逸也站在边上学习烤鱼。
和烤肉差不多,腌制好后,先刷一遍酱汁和油,烤制的过程中每隔几分钟再刷一遍,看起来挺容易,秦逸打算回头自己试试。
这次弄了两个烧烤架,苏西烤鱼,莱恩烤肉,秦逸就站在一边帮莱恩翻肉串,也算是锻炼下手艺,到最后,莱恩更是让秦逸来烤,自己在一边指点,看来是想把自己手艺都传给他!
牛仔们很快就到了,先来的是伯克和瑞琪儿,然后陆陆续续的都来了,秦逸赶紧回厨房把鱼骨炖上,又跑出来忙活着烤肉,牛仔们就不用招待了,都是牧场的人,让他们自己喝啤酒聊天。
“嘿,伙计们,啤酒烤肉管够,当然,守夜的别喝太多了,以后有的是机会!等会让大家都尝尝我的手艺!”
牛仔们高声应和,聊天喝酒,整个草坪上顿时热闹起来!
伯克看秦逸在帮忙,也就不插手,倒了一杯啤酒,乐呵呵跟站在一边的叶放随便聊着,时不时介绍个牛仔跟叶放认识,几个人喝着啤酒,气氛挺好。
瑞琪儿则是端了一份甜点,一边吃一边做沙拉。
忙了差不多十分钟,烤肉好了,烤鱼好要几分钟,秦逸让莱恩尝尝自己烤的肉,没问题就喊牛仔们开吃了。
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不管它,秦逸把蚯蚓穿钩,站在船头开始甩钩!
又是几分钟过去,秦逸还是没有收获,看着周围波光粼粼的水面,顿时有些心不在焉了。手里断断续续的甩钩,看着清澈的溪水,时不时一群几条、十几条身带黑点的鳟鱼穿过水草,悠闲的晃荡。
至于在密西西比河泛滥成灾、太阳河也很多的亚洲鲤鱼,在小溪这边只看到一些,不是很多。秦逸看过资料,牧场这边,野生鳟鱼资源很不错,为了保护野生鳟鱼的生存环境,以前牧场经常雇人,清理小溪和湖泊中的亚洲鲤鱼,然后在小溪和太阳河的交汇处,设置很高的拦网,防止鱼跳过来。
虽然这样不能完全杜绝亚洲鲤鱼,但还能基本上保证野生鳟鱼不受影响。当然,经常雇人清理,要花费一笔不少的费用,但这边鳟鱼保护的好,风景秀美,很是吸引了不少喜爱钓鳟鱼的游客,因此牧场鳟鱼这项娱乐,也是牧场一项收入来源。只要牧场小溪和湖泊这边不泛滥,其他的秦逸才不要管!不过清理鲤鱼还是要坚持做下去。
胡思乱想一会,回过神来,看着这些肥硕的青鱼草鱼,秦逸又动了心思,尼玛在国内做**丝的时候,一俩月不吃一次鱼呢,这里竟然这么多,老外太不懂享受了!
突然,随着小船微微一晃,叶放小声急切的喊起来:“小逸子,快快快,拿网兜来!我逮着一个!”
秦逸赶紧放下手中的钓竿,迅速抄起船舱里的小网兜凑过去!可是鱼离得有些远,秦逸趴在船舷上伸着手,网兜都够不着。
“我去划船,近一点直接网兜捞!”秦逸放下网兜就去解绳子,快速的往鱼那边划!
赖皮也不啃苹果了,看着水中挣扎的厉害的鳟鱼,小眼睛瞪得圆溜溜的,估计没见过这情景。
此时叶放经历初始的激动,已经反映过来,开始溜鱼,并随着船移动收线。
“哈哈,还不小啊,晚上烤了尝尝,这种野生鳟鱼国内很不常吃得到!”叶放看着基本上没跑的鳟鱼很是开心,养殖的鳟鱼他不稀罕,京城就有养殖场,可是野生的,他也没吃过几次!
秦逸也吧唧一下嘴巴,这货可是连养殖的都没吃过,国内养殖的鳟鱼,几十块一斤,那时候可舍不得吃!
俩吃货都期待晚上的烧烤了!
几米远的距离,没费劲就划到了,停下船,秦逸趴在船上,伸着网兜去捞,叶放配合着往网兜拉,没多费劲,两人把把这条鳟鱼用网兜舀到船上。
“还真不小,快40厘米了吧,都有3斤了!”秦逸把网兜递给叶放,让他也看看。
“这应该是虹鳟,你看鱼腹这里,一条红带。”
鳟鱼在水中挣扎的激烈,出了水就不再挣扎,叶放把鱼倒出来,两手托着翻来翻去的看。
赖皮也在一边好奇的围观,指着虹鳟鱼,蹦蹦跳跳的对秦逸吱吱叫,估计是第一次看到鱼,新奇!
“哈哈,今天晚上让苏西做来尝尝!”秦逸不会做,烤是能烤熟,就怕浪费了这上好的食材!
“那我多钓几条来,晚上你红烧一条试试,总要学嘛,你学会了我跟着混吃的!”叶放哈哈笑,刚钓了一条虹鳟,整个人干劲十足,这马上就又开工了!
“那也行,你就钓鳟鱼吧,我这老不上钩,我钓几条青鱼草鱼什么的,老美不爱吃,咱自己吃!”
俩人分工完毕,各自忙活。
不钓鳟鱼了,那钓法也就简单,随便下饵,也不用做窝,鱼多。秦逸把钓竿放在船舷上,把赖皮的半个苹果递给它,自己也拿着个大苹果轻轻地啃。时间很快过去,秦逸不到1小时就钓了十几条,基本都是半米的大鱼,每次都要溜好一会才能拉上来,小鱼也有几条,秦逸都留着了,说小也只是相对的,每一条都有20厘米了,回去正好红烧,大的就腌起来,回头切块用油炸了吃!
秦逸钓了这么多就没再下钩,慢慢的划着船,在水流湍急或者乱石多的地方来回跑,叶放那里有鱼上钩,就拿着网兜去配合下。
到了下午5点,虹鳟和褐鳟加一起,叶放钓到了7条,都是30厘米以上的,还有一些小的都没留,放回水里让它们继续生长了。秦逸看时间也差不多了,还要回去准备晚上的烧烤,就带着叶放回去,到了码头,换上皮卡开到家,都已经6点了,秦逸也来不及收拾鱼,带着叶放去仓库搬烧烤架和桌椅,再去酒窖搬来啤酒红酒。
在酒窖,看着那些酿酒设备,秦逸想到空间里的一大堆水果,吃不完,拿来酿酒?这高品质的水果,酿出来的果酒应该也是很好喝的吧?唉,原本只是想吃美味水果,现在倒好,多的能当饭吃了!
做好这些,秦逸给莱恩打电话,让他和苏西先过来帮忙,沙拉和鳟鱼还要靠苏西的手艺呢,其他牛仔等放牧回来直接就过来。
挂了电话,让叶放去把冰箱里冷冻的牛肉分块,常温下晾一会,到时候直接烤了,自己去收拾那些青鱼草鱼。在秦逸家乡,这些鱼不这么叫的,都是喊俗名,混子、鲻鱼片子、鲢子什么的,小时候蔡河水还很清,这些鱼都能摸到,哪像现在,好多河段基本看不到鱼!
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都很熟悉了,秦逸也没客套,让他俩直接动手帮忙!
“苏西,鳟鱼用机器去鳞没问题吧?”秦逸不知道用机器会不会影响鳟鱼的肉质,就没动,放着等苏西来收拾。
“没问题,平时家里吃都是机器清理的,要是顶级大厨可能会讲究一些,一般的都没关系。”
苏西接手鱼的清理工作,秦逸让莱恩帮着分肉块,叶放这从没做过饭的家伙,切得肉块也很有个性,大刀挥舞,肉块剁得咚咚响,就是宽窄厚薄不一,累的满头大汗,也把秦逸和莱恩看得满头大汗!
不过想他毕竟没做过,能帮忙就不错了。
“老三,你先歇歇,让莱恩做。”
叶放大大咧咧,也没不好意思,“累死我了,看你们做都好轻松的样子!”
莱恩也乐,笑着解释一句:“这是冷冻了的,要一刀下去,下刀要快,力道要稳。”
说着把肉放平整,左手虚按,右手拿刀快速的一个横切,一片牛肉就分离开来,切口平整,厚薄均匀,唬得叶放也不休息了,站在一边跟着学。秦逸也看得点头,切成这样烤起来才能受热均匀,整块能一起烤熟,吃起来口感也好。
看了一会,秦逸也不闲着,把大鲤鱼切块,用盐腌上,留着明天炸鱼块,小的就整个腌起来,是红烧还是挂廊架下做鱼干,明天再说吧。
“逸,鳟鱼你打算怎么吃?”苏西收拾好了,不知道秦逸什么打算。
“做鱼生要低温冷冻20多小时呢,今天来不及了,晚上烤了吧。苏西,你和莱恩谁手艺好啊?”
“烤鱼还要苏西来,逸,你不知道,苏西烤鱼可是很厉害的!可惜就是不常做,我也有一段时间没吃了,今天可是有口福了!”莱恩在一边哈哈笑,苏西笑笑没说话。
“那就让苏西来烤鱼吧,我也想尝尝!留一条鳟鱼,晚上我做个红烧鳟鱼,其他的都做烤鱼吧。”苏西在一旁笑着点头,让秦逸帮忙把鱼肉片下来。
这个秦逸会,一会忙活完,苏西把肉拿去放上酱汁,就这样先腌着入味。骨头本来想扔掉的,秦逸没让,到时候炖个汤,吃完烤肉喝口汤,应该很美!
时间很快到了7点,几个人把食材都搬到烧烤架边,苏西也把刚才做的甜点都拿出来摆上,然后生火开始烤肉,再过一会牛仔们就要来了。
秦逸也站在边上学习烤鱼。
和烤肉差不多,腌制好后,先刷一遍酱汁和油,烤制的过程中每隔几分钟再刷一遍,看起来挺容易,秦逸打算回头自己试试。
这次弄了两个烧烤架,苏西烤鱼,莱恩烤肉,秦逸就站在一边帮莱恩翻肉串,也算是锻炼下手艺,到最后,莱恩更是让秦逸来烤,自己在一边指点,看来是想把自己手艺都传给他!
牛仔们很快就到了,先来的是伯克和瑞琪儿,然后陆陆续续的都来了,秦逸赶紧回厨房把鱼骨炖上,又跑出来忙活着烤肉,牛仔们就不用招待了,都是牧场的人,让他们自己喝啤酒聊天。
“嘿,伙计们,啤酒烤肉管够,当然,守夜的别喝太多了,以后有的是机会!等会让大家都尝尝我的手艺!”
牛仔们高声应和,聊天喝酒,整个草坪上顿时热闹起来!
伯克看秦逸在帮忙,也就不插手,倒了一杯啤酒,乐呵呵跟站在一边的叶放随便聊着,时不时介绍个牛仔跟叶放认识,几个人喝着啤酒,气氛挺好。
瑞琪儿则是端了一份甜点,一边吃一边做沙拉。
忙了差不多十分钟,烤肉好了,烤鱼好要几分钟,秦逸让莱恩尝尝自己烤的肉,没问题就喊牛仔们开吃了。
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